Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Con la intención de pulsar cómo va la actualidad en el sector, los organizadores de la feria internacional de heladería Sigep han apostado por realizar un seguimiento de las distintas apuestas en sabores y tipos de helados que se están registrando en las heladerías italianas. Como novedad más…
A falta de cinco meses para la celebración de la 46 edición de la MIG, la Muestra Internacional del Helado Artesanal que se celebrará en Longarone (Italia) del 26 al 29 de noviembre, la respuesta en cuanto a expositores está siendo muy positiva. Y es que, tras dos ediciones con un ligero descenso…
Con la intención de promocionar el helado y sus múltiples variantes de cara al consumidor, Japón ha organizado una exposición de heladería en la que se ofrece al visitante una variada gama de helados con sabores atrevidos como son el de serpiente, el de lengua de vaca, el de curry o el de queso y…
La compañía de heladería industrial Frigo ha concluido la instalación de termógrafos en toda su flota de camiones congeladores, en torno a los 500 vehículos de transporte. Se trata de un avance que, acompañado de la tecnología GPS, permitirá a la empresa controlar en tiempo real y en todo momento…
El mundo del helado y de la pastelería cada vez se está profesionalizando más alrededor del mundo. Prueba de ello es la feria Fithep Mercosur, que mostrará la tecnología y los productos para la heladería y la pastelería y que celebrará su cuarta edición del 19 al 22 de junio en el recinto ferial…
Los organizadores de Sigep, la feria internacional de heladería, pastelería y panadería, ya están preparando con intensidad la próxima edición que tendrá lugar en Rimini (Italia) del 20 al 24 de enero de 2007. En esta ocasión, este gran evento se enriquecerá con dos nuevos concursos…
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La Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA) ha dado a conocer las fechas para la próxima edición de Intergelat, la feria más importante dedicada al mundo del helado artesano en España. En concreto, este evento tendrá lugar del jueves…
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia ha celebrado el pasado 15 de mayo en el Mercado de la Boquería de Barcelona la primera edición del Día de la Horchata de Chufa de Valencia, una actividad a la que han acudido miles de personas que han degustado este producto con…
Según ha dado a conocer un estudio elaborado por la Universidad de Wheeling (Estados Unidos), el chocolate contiene numerosas sustancias estimulantes, como la teobromina, la cafeína y la fenetilamina, hecho por el cual se ha afirmado que el consumo de chocolate puede estimular las funciones del…
Aprovechando la celebración de la Fiesta del helado italiano en Hungría, la organización de la Mostra Internazionale del Gelato (MIG) ha acudido a Budapest para presentar de manera oficial la 47 edición de esta feria de la heladería artesanal. Esta presentación responde a la iniciativa de…
Los agricultores dedicados al cultivo de la chufa -uno de los escasos productos agrarios que tiene precios estables- dispondrán en breve de una nueva metodología de trabajo que le va a permitir obtener mejores rendimientos de sus plantaciones y ahorrar agua. Las innovaciones que se están…
La Asociación Española de Fabricantes de Helado (AEF Helados), que agrupa a las principales marcas de helado del país, ha hecho público recientemente unos datos que revelan las tendencias de consumo de helado en nuestro país ocurridas en 2005. Un consumo que ha aumentado significativamente…
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La empresa extremeña Kit Cream, de la localidad cacereña de Trujillo, ha comenzado a comercializar el primer helado ecológico de España. Sus creadores lo han bautizado con el nombre de BioCream y, durante el mes de abril, llegará a los supermercados de El Corte Inglés. Aun así, hay ya otras…
Con la temporada veraniega a la vuelta de la esquina, José Luis Gisbert, presidente de la Asociación Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA), ha hablado de las nuevas tendencias que podrán observarse en el sector. En concreto, Gisbert ha señalado a EFE que…
Pacientes enfermos de cáncer del Hospital de Terrassa y del Hospital Parc Taulí de Sabadell están probando los beneficios de un nuevo menú que incorpora como suplemento dietético helado artesanal elaborado por el maestro heladero Angelo Corvitto. Esta dieta forma parte de un estudio en el que se…
