Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
El recinto ferial de Longarone (Italia) volvió a acoger del 26 al 29 de noviembre una nueva edición, la número 47, de la Muestra Internacional del Helado (MIG). En esta ocasión, este gran encuentro heladero contó, según afirmaron los organizadores, con la participación de más de 26.000 visitantes…
La firma Helados Alacant se ha mostrado muy satisfecha con los resultados obtenidos en la campaña 2006. Y es que la facturación de la compañía ha aumentado la facturación un 14 por ciento, hasta una cifra de negocio cercana a los 65,5 millones de euros. En cantidad de helado, la firma ha señalado…
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Turrón de Alicante y Jijona logró entrar en el libro Guinnes de los Récords con la confección de la pastilla de turrón más grande del mundo. La elaboración de este gran turrón, llevada a cabo según las directrices de la DO, se realizó en el marco…
La Asociación Española de Fabricantes de Turrones y Mazapanes (TUMA) ha dado a conocer los resultados del sector durante el año 2005 y ha asegurado que, de cara a esta campaña navideña, se espera que las ventas de estos productos crezcan ligeramente, ya que a nivel nacional el precio de la…
La Asociación Española de Fabricantes de Turrones y Mazapanes (TUMA) ha dado a conocer los resultados del sector durante el año 2005 y ha asegurado que, de cara a esta campaña navideña, se espera que las ventas de estos productos crezcan ligeramente, ya que a nivel nacional el precio de la…
Las fechas navideñas traen todos los años un abundante surtido de dulces tradicionales. Para romper en parte con esta tendencia, la recién creada franquicia Bajo Cero, que ofrece en sus locales una gran variedad de productos de pastelería y heladería artesanos, ha lanzado distintas novedades de…
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La Mostra Internazionale del Gelato, que se celebrará del 26 al 29 de noviembre en Longarone (Italia), acogerá la entrega de la 11 edición del premio internacional Maestro Heladero. En esta ocasión, el heladero reconocido por su trayectoria será Franco Ambruoso, propietario de la heladería Gelati…
Ya se están ultimando los preparativos de cara a la nueva edición de Intergelat, la feria internacional de heladería y afines que se celebrará entre el 1 y el 4 de febrero en la Institución Ferial Alicantina (IFA). En concreto, ya se han dado a conocer las bases para los tres certámenes que…
Ya se están ultimando los preparativos en cuanto al programa de actividades paralelas de la nueva edición de la feria internacional de heladería, pastelería y panadería Sigep, que se realizará en Rimini del 20 al 24 de enero de 2007. En concreto, ya se han cerrado las inscripciones para el…
El pasado 25 de octubre terminó la 13 edición de Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades. En esta ocasión se acercaron a la cita en Barcelona cerca de 100.000 visitantes profesionales, cifra muy similar a la registrada en la anterior edición.…
La cadena de heladerías Giangrossi, grupo de origen argentino que apuesta por servir helado artesano, ha realizado un balance de sus dos primeros años en España, una breve etapa en la que ha logrado abrir 14 establecimientos, diez de ellos en Madrid y uno en Barcelona, Marbella, Ibiza y Vigo. Esta…
Ya se están ultimando los detalles para la 47 edición de la Mostra Internazionale del Gelato (MIG), que se celebrará del 26 al 29 de noviembre en Longarone (Italia). De hecho, la organizadora Longarone Fiere ya ha dado a conocer el programa de actividades paralelas que se realizarán en el…
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El centro de formación Il Laboratorio, con la promoción de la firma Molino Quaglia, ha dado a conocer su calendario de cursos monográficos sobre pastelería, panadería y cocina para los últimos meses de 2006 y el primer semestre de 2007. En concreto, destaca como novedad en el programa la…
Frigo apuesta este 2006 por convertirse en el proveedor global del canal horeca ofreciendo un amplio abanico de productos y servicios para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo y necesidades de sus clientes. Entre los novedosos postres helados hay monoporciones con divertidas formas y…
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Turrón de Jijona y de Alicante ha previsto que este año aumenten las ventas por encima de los registros del año pasado, cuando se alcanzaron las 8.593 toneladas de producción y los 73 millones de euros de facturación. En un comunicado, el…
