El heladero Franco Ambruoso, de Salónica, gana el premio Maestro Heladero 2006

La Mostra Internazionale del Gelato, que se celebrará del 26 al 29 de noviembre en Longarone (Italia), acogerá la entrega de la 11 edición del premio internacional Maestro Heladero. En esta ocasión, el heladero reconocido por su trayectoria será Franco Ambruoso, propietario de la heladería Gelati e Amore en Salónica (Grecia).
En concreto, este premio reconoce la labor de los profesionales de cara a la promoción y valorización del helado artesanal italiano alrededor del mundo. Ambruoso ha sido escogido por su capacidad emprendedora y calidad profesional. Y es que, como comenta Ambruoso, "más que un heladero, busco ser un embajador de una tradición artesanal italiana". Por ello busca utilizar ingredientes de producción propia, frescos y de calidad. En su heladería, conviven los gustos más clásicos con especialidades como el helado a la castaña, el bizcocho de caramelo, el milhojas, el black forest y el Casablanca.