Chefs y Heladeros
Carolina Ferreira crea tres helados de ‘cine’ para Disney+
La chef, propietaria de La Casa del Gelato en Tarifa, ha desarrollado propuestas inspiradas en series como Futurama, La Última y Desde el mañana.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
Otras Categorías
Publicidad
Chefs y Heladeros
Albert Roca, asesor de la nueva heladería Aloom en Brasil
El chef está inmerso en la puesta en marcha de este proyecto, que surgió a raíz del curso de iniciación que imparte en su escuela de heladería.
Chefs y Heladeros
“En Italia es difícil entender el helado como un producto que implica estudio, pericia y dedicación"
En nuestra revista internacional so cool.. magazine entrevistamos al chef sobre su establecimiento Fuori dal Centro, el semifrío o los retos de la heladería italiana.
Chefs y Heladeros
Stefano Ferrara lanza originales versiones de cucuruchos y galletas para helado
Con I-CONICO y DIAMETRO 7, el chef vuelve a demostrar su deseo de ofrecer una experiencia de degustación diferente.
Chefs y Heladeros
Los smartphones 'comestibles' de Jordi Roca, en edición limitada
El chef se ha inspirado en dos modelos de la marca Xiaomi.
Chefs y Heladeros
Irene Iborra crea un helado para la Ruta Modernista de Sitges
La propietaria de Mamá Heladera se ha inspirado en la naturaleza, en las flores presentes en los edificios y en la emblemática malvasía.
Chefs y Heladeros
Fallece Eduard Eroles, heladero ‘humanista’ y propietario de Sa Gelateria en Menorca
De fraile capuchino a heladero de referencia. El sector dice adiós a un profesional siempre interesado en investigar y mejorar.
Chefs y Heladeros
La heladería de Albert Adrià, Gelato Collection, abre sus puertas en Barcelona
También está implicado de manera directa Alfredo Machado, mano derecha de Albert Adrià en proyectos como el restaurante Enigma.
Chefs y Heladeros
Nuevo helado de Irene Iborra inspirado en el aroma corporativo de Yurbban
La propietaria de Mamá Heladera ha reversionado un clásico como la leche merengada tradicional.
Chefs y Heladeros
La Glacerie Paris lanza una colección de helados 'olímpica'
David Wesmaël se ha inspirado en los cinco continentes.
Chefs y Heladeros
“España y Francia siempre han sido y serán bienvenidas en la Gelato World Cup”
Sergio Colalucci acaba de ser nombrado presidente de la Copa del Mundo de la Heladería. Hablamos con él sobre los retos a los que se enfrenta.
Chefs y Heladeros
5 datos sorprendentes que no sabes de Iceberg Mallorca y de su fundador Carlos Enríquez
Esta fábrica de helado artesano acaba de cumplir 20 años. En Arte Heladero 216 analizamos su historia y evolución.