Chefs y Heladeros
Helados ‘mantecados al momento’ en la colección de verano de Pierre Marcolini
De textura aireada y ligera, dejan una duradera sensación en boca.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Chefs y Heladeros
Bolas y Manu Jara crean conjuntamente un helado de palmera
Ambos negocios sevillanos están unidos por su defensa del producto artesano y los sabores reales.
Chefs y Heladeros
Cuatro maneras atípicas de entender el helado en Hispanoamérica
En Arte Heladero 212 recorremos Hispanoamérica a partir de estos grandes profesionales que buscan su propio camino.
Chefs y Heladeros
Davide Frontera combina ron añejo dominicano con chocolate venezolano en un nuevo sorbete
Tras varias pruebas, el chef italiano ha conseguido un helado muy perfumado.
Chefs y Heladeros
“En la técnica no siempre está el mejor producto”
En su heladería Fauna, en La Patagonia, elabora recetas "salvajes" que no siguen las reglas de la formulación tradicional.
Chefs y Heladeros
Une Glace à Paris presenta una colección de cookies XL heladas con tres tipos de chocolate
Emmanuel Ryon vuelve a demostrar su pericia tanto en heladería como en pastelería en su último lanzamiento.
Chefs y Heladeros
Joane Yeoh organiza encuentros gastronómicos con cinco chefs
Durante abril y mayo, Kōri Ice Cream es un punto de encuentro y de intercambio de talento entre Yeoh y cocineros amigos.
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Albert Soler abre nuevo obrador en Badalona para dar rienda suelta a su creatividad
El campeón de España de Heladería 2019 lanzará en verano tartas heladas con una estética inusual y mucho producto nuevo.
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5 ejemplos de los múltiples formatos de la pastelería helada por Carles Soler y Gabriel Martín
Ambos chefs recurren a la pastelería helada como un instrumento eficaz para reinterpretar productos tan distintos como el polo Drácula, un biquini y las cupcakes.
Chefs y Heladeros
Rocambolesc se solidariza con África en Pascua
La heladería ha llegado a un acuerdo de colaboración con la Asociación Amics de Boulembou.
Chefs y Heladeros
7 + 1 chefs heladeras emergentes con una propuesta muy personal
Destacamos la trayectoria de mujeres con una gran capacidad para trazar un camino propio.
Chefs y Heladeros
Paral·lelo sigue defendiendo la fruta de temporada y de km 0
En sus dos nuevos helados, Matteo Reggio emplea un mix de cítricos de la Comunidad Valenciana y manzana Fuji de Lleida.