Chefs y Heladeros
Emoción y alegría en la celebración del tercer aniversario de Mamá Heladera
Irene Iborra acaba de impulsar una nueva vía de negocio para bodas.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Chefs y Heladeros
Formaessenza de Stefano Ferrara, nueva heladería en Roma que mira al futuro
El chef italiano potencia en el nuevo establecimiento la sostenibilidad y las propuestas enfocadas en la salud.
Chefs y Heladeros
La solidaridad vuelve a marcar el inicio de temporada de Carlo Guerriero
El chef reabre La Cremeria Gelato Italiano de una forma muy altruista, recaudando dinero para niños en conflicto de guerra.
Chefs y Heladeros
José Manuel Miquel da un giro a su heladería. Nuevo nombre, imagen y oferta
El establecimiento, que ahora se llama Helanatura, tiene mucha madera, más productos de impulso y cafetería, nuevas tartas y helados con más potencia de sabor.
Chefs y Heladeros
“La heladería debería ser parte de la formación básica de cualquier profesional gastronómico”
En Arte Heladero 213 entrevistamos a este profesional polivalente y apasionado de la formulación, con conocimiento tanto en pastelería como en heladería.
Chefs y Heladeros
5 mujeres que marcan la diferencia en la heladería
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, queremos destacar el papel de aquellas mujeres que están cambiando el oficio, con una marcada personalidad y una mirada puesta en la excelencia.
- Director de Arte Heladero
Chefs y Heladeros
Gianfrancesco Cutelli defiende la trazabilidad del cacao en Chocoa
Gracias a la plataforma Trusty, el chef es el primer maestro heladero italiano con una cadena de suministro completamente transparente.
Chefs y Heladeros
Las claves de la heladería de Jérémie Runel
En Arte Heladero 215 hacemos un recorrido por siete aspectos que definen la visión de uno de los chefs franceses más respetados en todo el mundo.
Chefs y Heladeros
Nos deja Antonio Alonso, historia de la heladería en España e Italia
Ayer por la noche nos llegaba la triste noticia del fallecimiento de Antonio Alonso, a los 72 años de edad, gran proveedor de la heladería artesana en España durante más de 40 años. Como fundador de la empresa Gelats & Sabors e importador durante décadas de los productos de la firma PreGel, Alonso…
Chefs y Heladeros
Fallece Sauro Cimarelli, un gran referente en el sector de la heladería
La muerte de esta figura pionera ha provocado grandes muestras de cariño y de tristeza en el mundo de la heladería.
Chefs y Heladeros
Cómo elaborar y montar sorprendentes polos doble tipo Magnum según Martín Lippo
El chef muestra en AH 214 cómo un heladero artesano se puede inspirar en la industria para seducir a un público amplio de muchos países.
Chefs y Heladeros
Albert Soler lanza seis turrones dedicados a la Badalona romana
Con esta colección, el chef quiere hacer un regalo especial a la ciudad que le ha visto crecer y que acogió a su familia en los años 60.