Hostelco recibe a casi 100.000 visitantes profesionales

El pasado 25 de octubre terminó la 13 edición de Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades. En esta ocasión se acercaron a la cita en Barcelona cerca de 100.000 visitantes profesionales, cifra muy similar a la registrada en la anterior edición. Además, de manera directa o indirecta han expuesto 2.300 empresas, algunas heladeras, lo que sí supone un importante crecimiento frente a las 2.000 firmas que acudieron en 2004.
Uno de los objetivos centrales de los organizadores de esta feria fue internacionalizar el evento, que cumplía 25 años. Finalmente, el 10 por ciento de los visitantes fueron extranjeros, acercándose desde 104 países. De estos visitantes, el 79,5% provino de los países de la Unión Europea, con Francia en primer lugar y seguida por Portugal, Italia, Reino Unido y Alemania. Asimismo, el 20 por ciento de los expositores procedió de 41 países distintos.
Por otro lado, el salón destacó por su variado e innovador programa de actividades paralelas, en el cual se dio mucha importancia a dos sectores que necesitan de un mayor reconocimiento profesional: la pizzería y el café. A estas dos profesiones se les dedicó dos certámenes: el Campeonato Europeo de la Pizza, cuyo ganador fue el vallisoletano Nemesio Sánchez, y el Primer Consurso Nacional de Baristas, ganado por Chiara Nicolini, de 23 años y residente en Barcelona. Gracias a este título, Nicolini representará a España en los campeonatos mundiales de Japón de 2007.