Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
La 48 edición de la Mostra Internazionale del Gelato (MIG), que se celebrará del 2 al 5 de diciembre en Longarone (Italia), contará con una nueva página web a través de la cual se ofrecerá toda la información actualizada sobre el sector en general y este evento heladero en particular. La nueva…
Los próximos días 27 y 28 de enero tendrá lugar en el marco de la feria internacional de heladería, pastelería y panadería Sigep en Rimini (Italia), la tercera edición de la Copa del Mundo de Heladería, un prestigioso certamen heladero y pastelero que enfrentará a una decena de equipos que…
Las organizaciones agrarias Asaja, UPA y COAG han advertido de que la producción de almendra durante la campaña actual sufrirá una reducción de un 50 por ciento. Las razones de esta caída cabe encontrarlas en las malas condiciones climatológicas, aunque las organizaciones han apuntado que también…
La cadena de heladerías Ben & Jerry's se caracteriza principalmente por sus originales campañas de promoción. El último ejemplo tuvo lugar el pasado 17 de abril con la celebración a nivel mundial del Día del Helado Gratis, una acción internacional que ha llevado a la compañía norteamericana a…
Las instalaciones del centro de formación Cast Alimenti acogieron la selección de los candidatos que representarán a Italia en la próxima edición de la Copa del Mundo de Heladería, que tendrá lugar a finales de enero de 2008 en el marco de la feria Sigep. Este certamen, que ha levantado muy buenas…
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia contará a partir de noviembre con una nueva sede de 400 metros cuadrados y situada en Alboraya, en la zona de Santa Bárbara, en plena L'Horta Nord. En estas nuevas instalaciones se contará con un laboratorio propio preparado para…
Publicidad
Según el informe de coyuntura de la Organización Mundial del Azúcar (ISO), la producción mundial de azúcar superará los 160 millones de toneladas durante la temporada 2006/2007, lo que supondrá un aumento del 5% respecto a los resultados del año anterior. De esta manera, se elevará el superávit…
El programa de cursos monográficos de la escuela barcelonesa Espaisucre ofrecerá de cara al segundo trimestre un nuevo curso sobre heladería a cargo del equipo técnico de la firma Comercial Artesana Sosa. En concreto, se trata de una demostración a cargo de Quico Sosa y Ramón Martínez que tendrá…
El centro de convenciones Cobb en Atlanta (Estados Unidos) acogerá del 1 al 3 de junio de 2007 la quinta edición de la feria Dessert Expo, un evento que cada vez adquiere mayor importancia y que ofrece todo tipo de productos relacionados con el mundo de los postres de restaurante, la pastelería,…
El centro de convenciones de Las Vegas (Estados Unidos) acogerá del 9 al 11 de septiembre de 2007 un nuevo salón heladero y pastelero. Se trata de la primera edición de dos eventos que apelan a dos sectores artesanos complementarios: Frozen Desserts Expo, y American Retail Bakery Exposition. En…
La firma de heladería industrial Frigo ha dado a conocer a través de un comunicado los resultados obtenidos durante el año 2006. En concreto, la división de helados de Unilever España ha alcanzado un volumen de ventas de 52 millones de litros de helado, lo que supone un crecimiento del 8,5 por…
El mundo del chocolate tendrá máximo protagonismo de la mano de Cacao Barry y Callebaut, a través de diferentes actividades que arrancarán con la celebración de la final española del campeonato World Chocolate Masters, cuyo ganador representará a nuestro país en la final internacional que tendrá…
Publicidad
El Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines como la heladería, Intersicop 2007, ha recibido más de 36.000 visitantes profesionales, es decir, 6.000 visitas más que en su anterior edición, según asegunraron sus organizadores. El Certamen, celebrado en el recinto ferial IFEMA…
Los días 25, 26 y 27 de abril, el recinto ferial de Vilafranca del Penedés (Barcelona) acogerá Technifira 2007, una interesante cita profesional dirigida a los sectores de la pastelería, heladería, chocolatería, la cocina y el vino, con una clara apuesta por la formación. Durante tres jornadas se…
Las altas temperaturas que se están registrando en España han llevado a los heladeros a adelantar cerca de 20 días el comienzo de la campaña, según ha asegurado en una entrevista José Luis Gisbert, presidente de la Asociación Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas…
