Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Frigo ha presentado 10 nuevos postres para el canal de restauración entre los que se encuentran Mágnum y Solero en nuevos formatos. La nueva campaña pretende cubrir los momentos de desayuno y merienda innovando en formatos y con servicios integrales para hostelería que incluyen formación y…
Según el estudio Tendencias de alimentación en Barcelona, presentado por Nutricare, la capital catalana es la ciudad en la que se consumen más calorías. Tal y como se apunta en los resultados de la investigación, cada barcelonés ingiere al año 729,4 kilos de alimentos, lo que supone tomar 136…
Fiel a su espíritu solidario, la cadena de heladerías Ben & Jerry's colaboró durante las pasadas fiestas navideñas en una campaña de recogida de juguetes organizada por Cruz Roja Juventud con el fin de mejorar la Navidad de los niños que viven en España en situación de pobreza. En concreto,…
Según un estudio inglés elaborado por la Escuela de Medicina Hull York han dado a conocer los resultados de un sorprendente estudio que relaciona la reducción de los síntomas del síndrome de fatiga crónica con la ingesta de una pequeña porción de chocolate amargo. En concreto, los pacientes que…
Según han dado a conocer los organizadores de la feria internacional de heladería Sigep, los representantes de las distintas asociaciones italianas de heladería se han mostrado satisfechos con los resultados obtenidos en esta campaña veraniega. Como ha confirmado Giancarlo Timballo, presidente de…
La cadena norteamericana de heladerías Ben & Jerry's continúa con su fuerte plan de expansión por España y ha inaugurado durante este mes de agosto dos nuevas franquicias en Zaragoza y en la Manga del Mar Menor (Murcia). Con estas aperturas, la compañía cuenta ya con 34 heladerías distribuidas por…
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Uno de los grandes atractivos que siempre acompañan a la feria internacional Sigep, dedicada a la heladería, la pastelería y la panadería, es su interesante programa de actividades paralelas, en el que concursos, conferencias y demostraciones convergen para crear una atractiva oferta para el…
Según han dado a conocer una investigación realizada en la Universidad de Navarra, el 70 por ciento del cacao que importa España contiene ocratoxina A, una micotoxina que crece de forma natural en alimentos como cereales y vino, que puede dañar el riñón y que está clasificada por la Agencia…
Según ha dado a conocer la Asociación Española de Fabricantes de Helados (AEF Helados), el 87,9 por ciento de la población española afirmó haber consumido helados en verano de 2006, lo que supone un aumento en relación con el verano anterior donde el índice de penetración se fijó en el 86,7 por…
La 48 edición de la Mostra Internazionale del Gelato (MIG), que se celebrará en Longarone (Italia) del 2 al 5 de diciembre, ya está ultimando preparativos. Sus organizadores han dado a conocer cuál será el programa de actividades paralelas que se llevarán a cabo durante este salón especializado en…
El presidente del Consejo Regulador de la IGP Jijona y Turrón de Alicante, José Enrique Garrigós, ha adelantado que el precio del turrón subirá en torno a un 2 o un 3 por ciento de cara a la próxima campaña navideña. Según ha explicado, este incremento se debe a la evolución de la campaña de la…
La cadena de heladerías La Ibense Bornay ha lanzado un nuevo concepto de negocio al que ha llamado Bornay Sunrise & Sunset, un interesante negocio que combina el servicio de cafetería y el de heladería en un mismo espacio. El concepto de negocio de Bornay Sunrise & Sunset se presentará de forma…
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La firma Unilever, la tercera mayor de alimentación y bienes de consumo, está en pleno proceso de reestructuración. Además de tener planificados 20.000 despidos a nivel internacional, la compañía tiene pensado vender las marcas que no sean rentables en España. Aunque no se han dado nombre…
Según el informe “El I+D del helado y su influencia en el bienestar”, elaborado por expertos de la Universidad de Barcelona y la Universidad Autónoma de Madrid, el perfil nutricional de los helados ha mejorado de forma “sustancial” desde el año 2000. En concreto, los científicos han detectado…
El pasado 29 de julio cerró sus puertas la Semana de la Horchata, que se celebró con éxito en la Ciudad de las Artes y las Ciencias (CAC) de Valencia. Este evento promocional destacó especialmente por unir la horchata de chufa con Denominación de Origen valenciana con la cocina creativa. En…
