El turrón se encarecerá entre un 2 y un 3% en Navidad

El presidente del Consejo Regulador de la IGP Jijona y Turrón de Alicante, José Enrique Garrigós, ha adelantado que el precio del turrón subirá en torno a un 2 o un 3 por ciento de cara a la próxima campaña navideña. Según ha explicado, este incremento se debe a la evolución de la campaña de la almendra y al alza del transporte (un 10 por ciento) y de los envases (un 3 por ciento).
Como ha concretado, este aumento en el turrón protegido es similar al que se registró el año pasado y menor al que tuvo lugar en 2005, cuando los precios subieron un 7 por ciento por la mala cosecha de almendra. Una cosecha que en esta campaña ha vuelto a ser irregular. De hecho, la Mesa Nacional de Frutos Secos calculó este verano que la producción caerá un 33 por ciento hasta contabilizar 36.445 toneladas de almendra en grano frente a las 54.465 toneladas del pasado año. Las principales causas de esta disminución cabe encontrarlas, según la Mesa, en los problemas de cuajado en algunas zonas, o las heladas y las lluvias abundantes en otras.
A pesar de esta caída, Garrigós ha asegurado que no cree que se presenten problemas graves, ya que el sector cuenta con excedentes del año pasado y “estamos comprando almendra al mismo precio que el año pasado”. Asimismo, ha recordado que las cifras de producción son estimativas y que aunque se registre un descenso importante “no va a afectar mucho al sector de los turrones”.
La normativa de la IGP de Jijona y Alicante fija como ingrediente básico a la almendra de las variedades valenciana, mallorca, marcona, mollar y planeta, que deben utilizarse en una proporción mínima del 42 por ciento para el Turrón de Alicante y del 52 por ciento para el de Jijona. En 2006, se fabricaron en España un total de 8.031 toneladas de turrones protegidos, una cifra cercana a los niveles históricos alcanzados durante los años 2000 a 2003.