Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Según ha recogido la publicación científica Behavioral Neuroscience, un estudio ha puesto en tela de juicio el papel de los edulcorantes artificiales, que podrían estar relacionados con el aumento de peso. El informe elaborado por Susan Swithers y Terry Davidson, investigadores de la Universidad…
La cadena de heladerías Bajocero ha dado a conocer su plan de expansión de cara a 2008, anunciando que este año espera abrir dos locales en Madrid y otros tres puntos de venta en otras capitales españolas. En este sentido, la apertura más cercana es la del establecimiento de la calle Conde de…
La cadena de heladerías Farggi ha dado a conocer sus resultados durante el pasado año, en el que sus ventas se incrementaron un 12 por ciento hasta alcanzar los 3 millones de litros de helado y en el que se contabilizaron cerca de 9,5 millones de clientes en las tiendas de la firma. Además, en…
Según se ha dado a conocer en Cinco Días, la firma multinacional de Unilever, que es propietaria de la marca de heladería Frigo, ha cerrado este febrero un acuerdo para adquirir por un importe que no se ha dado a conocer al grupo heladero Inmarko, considerado el mayor fabricante de helados en…
El pasado 1 de febrero, el heladero cordobés, Luis Sempere, presentó en el estand de Córdoba de la pasada edición de Fitur, 25 helados diferentes elaborados con vinos de la denominación de origen Montilla Moriles. La presentación transcurrió dentro del marco de la Ruta del Vino Montilla Moriles…
Tras cerrar sus puertas el pasado 30 de enero, la feria internacional de heladería, pastelería y panadería Sigep ha vuelto a demostrar que su capacidad de convocatoria no tiene límites. Así lo ponen de manifiesto los 95.357 visitantes profesionales que, según los organizadores del evento, han…
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El pasado 28 de enero, en el transcurso de la feria internacional del helado Sigep de Rímini, se anunció la fundación oficial de la nueva feria de heladería artesana Sigep USA. Organizado a partes iguales por el equipo responsable de la Feria de Rímini y la editora norteamericana Desserts USA, la…
El equipo italiano, compuesto por Gabrielle Ferro, Gaetano Mignano y Feliche Nicilo, se ha hecho con el puesto más alto en el podio de la Copa del Mundo de Heladería celebrada en el marco de SIGEP los pasados 27 y 28 de enero en Rímini (Italia). Detrás del equipo italiano, el fallo del jurado se…
Los días 14, 15, 16 y 17 de enero la asociación de heladeros artesanos ANHCEA llevó a cabo tres interesantes y exitosos cursos monográficos para ampliar los conocimientos y dar respuesta a las nuevas tendencias y hábitos de consumo. En concreto, se habló de estabilizantes y emulsionantes, de los…
Ya está todo preparado para que el recinto ferial de Rimini (Italia) acoja una nueva edición de la feria internacional de heladería, pastelería y panadería Sigep. En concreto, este gran salón anual se celebrará del 26 al 30 de enero y ocupará en torno a los 90.000 metros cuadrados donde se espera…
Debido a la necesidad de ampliar las instalaciones actuales, el consejo regulador de la IGP Turrón de Jijona y Alicante está buscando un nuevo edificio en Jijona donde reubicar su sede. En concreto, el consejo está barajando dos opciones: el traslado a la antigua Casa Geralda, del siglo XIX; o…
La empresa Helados Alacant está apostando de manera decidida por apoyar distintos proyectos solidarios. En esta ocasión, en colaboración con la ONG Intermon Oxfam, la firma ha invertido la partida solidaria de Navidad en forma de material educativo que irá destinado a Brasil, aquejado por una gran…
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Según ha dado a conocer el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, productos como la leche, la harina de trigo o el pollo encabezan la lista de los alimentos que más se han encarecido durante el último año. Y es que la tendencia observada en los precios durante este mes de diciembre no ha…
En el marco de la feria internacional de heladería MIG, se realizó la asamblea general de la Confederación de Asociaciones de Heladeros Artesanos de la Comunidad Europea (ARTGLACE). Uno de los principales asuntos de este encuentro fue la elección de presidente para los próximos años, resultando…
Más de una quincena de cursos sobre temáticas bien distintas se impartirán a lo largo de la primera mitad de 2008 en las instalaciones de Solé Graells. Con precios que oscilan de los 30 a los 400 euros en función de la temática, el espíritu práctico y la longitud del curso, David Inglada es el…
