Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Que las tendencias de consumo están cambiando es una realidad a la que también la heladería tendrá que adaptarse. Dentro del sector, es pionera en este sentido la empresa cacereña Kit Cream, primera fabricante de España de helado ecológico, que acaba de recibir el Premio Emprendedor XXI en…
La firma heladera Ben & Jerry's es una constante fuente de interesantes ideas y curiosas iniciativas. Su peculiar manera de promocionarse ha llevado a la firma a organizar un nuevo concurso que ha tenido lugar este fin de semana en dos centros comerciales de Madrid. En concreto, la franquicia de…
Analizar las posibles virtudes de los alimentos es una de las tendencias que se están observando en la actualidad. De esta manera, se han dado a conocer los variados beneficios de productos como el chocolate o como la chufa. Precisamente, esta última es la protagonista de un nuevo estudio que ha…
La cadena de heladería-pastelería Bajocero ha retomado su estrategia de expansión. Para empezar, ha apostado por fortalecer su posición en Madrid con la apertura de un segundo local con más de 170 metros cuadrados situado en la calle Conde de Peñalver, en el centro de la capital. Este nuevo…
Según ha dado a conocer recientemente el Sindicato francés de Fabricantes Industriales de Helados Sorbetes y Cremas Heladas, los franceses prefieren helados con sabor a pistacho o nectarina. Se trata de dos curiosas apuestas que ponen de manifiesto las grandes diferencias que existen en cuanto a…
El 29 de marzo, como consecuencia de una grave enfermedad, falleció Teo Alonso, a la edad de 62 años, conocido y apreciado profesional vinculado desde hacía más de 25 años al mundo de la heladería en España. Su paso por importantes firmas comerciales como Gelatsa, Ideagel y últimamente…
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De la mano del grupo Fantastic, acaba de llegar a España una nueva franquicia heladera. Se trata de la enseña internacional Amorino, que acaba de abrir un local en el céntrico barrio de Gracia de Barcelona con la intención de continuar implantándose por las capitales del país. Esta nueva…
La firma de heladería Ben & Jerry's se ha caracterizado por dar una gran importancia a la sostenibilidad y la solidaridad. En esta ocasión, la cadena de heladerías americana se ha unido a la organización ONE para combatir el hambre en el mundo creando un nuevo sabor con el que se apoyará una…
El pasado 3 de mayo se celebró en la localidad de San Remo (Italia) la primera edición del Festival del Helado Artesano, organizado por los heladeros de la región de Liguria y con la colaboración de la Academia de la Heladería Italiana. En concreto, se trató de un exitoso evento que congregó a…
El buen comienzo de la campaña heladera, iniciada el día de San José, 19 de marzo, ha llevado al presidente de la Asociación Nacional de Elaboradores, Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA), José Luis Gisbert, a mirar con optimismo esta temporada. Y es que, como apuntan las…
A tenor del éxito cosechado en la primera edición del concurso internacional Gelato in Tavola, la asociación italiana CO.GEL.FIPE ha comenzado los preparativos de cara a una nueva edición de este certamen que tendrá lugar en el marco de la feria heladera Sigep, en Rimini, los días 18 y 19 de…
Según ha anunciado el presidente del Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante, José Enrique Garrigós, este año está prevista una campaña "muy dura", en la que se espera que los elaboradores de turrón protegido reduzcan la producción hasta un 5%. Se trata de una reducción que responde a las…
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Según ha dado a conocer la Asociación Española de Fabricantes de Helados (AEFHelados), las novedades heladeras de esta temporada se caracterizarán por la fusión de diferentes sabores, nuevas texturas y nuevas propuestas para el público infantil. En primer lugar, se apostará por colocar los helados…
Fruto de su paso por la gran feria Alimentaria de Barcelona, el consejo regulador del Turrón de Jijona y Alicante presidido por Enrique Garrigós está negociando actualmente autorizar el uso de su marca para la elaboración de postres lácteos y de crema de turrón para meriendas. Así se ha dado a…
Ya comienza la nueva temporada heladera en España, y los maestros artesanos están ultimando las novedades que presentarán este año. Y es que, aunque los helados más consumidos continúan siendo los de siempre, cada vez se hace más necesario ofrecer algo distinto e innovador a los consumidores. Así,…
