Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
El gran salón francés dedicado a la panadería y pastelería, Europain 2008, celebrado los pasados 29 de marzo a 2 de abril, se ha cerrado con unas cifras que invitan al optimismo. Sobrepasando la raya de los 80.000 visitantes (86.367 según datos oficiales), han aumentado tanto en la proporción de…
Con la intención de mejorar tanto la accesibilidad como el diseño de nuestros portales, desde Grupo Vilbo hemos trabajado intensamente en la renovación de los contenidos que ofrecemos a través de Internet. Se trata de una apuesta por mostrar a los profesionales de la pastelería, la panadería, la…
Tras las conclusiones de un estudio de la Universidad de Southampton que relacionaba algunos colorantes de alimentos y la hiperactividad de los niños, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha señalado que los hallazgos del estudio no pueden ser utilizados como base para alterar los…
Según ha estimado la Asociación Española de Fabricantes de Helados (AEF Helados), gracias a una progresiva desestacionalización en el consumo, este año 2008 las ventas de helados se mantendrán estables con respecto a las registradas en la anterior campaña. Así, desde la asociación se ha destacado…
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia ha otorgado el primer premio de los I Premios DO Chufa de Valencia a la mejor escena fallera a la Falla de Primera A Duque de Gatea-Pobla de Farnals. De esta manera, se ha entregado a sus elaboradores un total de 200 litros de…
A falta de conocerse los datos definitivos, los organizadores de la feria internacional Alimentaria se han mostrado muy satisfechos con los resultados obtenidos. Y es que en los cinco días de apertura, del 10 al 14 de marzo, este gran salón barcelonés ha recibido la visita estimada de más de…
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La firma suiza de heladería Mövenpick, especializada en la distribución de helados naturales dirigidos especialmente a la hostelería, ha aprovechado el marco de la feria Alimentaria para presentar a través de distintas demostraciones dos de sus nuevos sabores: el helado de vinagre balsámico y el…
En el marco de la feria Alimentaria de Barcelona, el pasado 14 de marzo la Federación Española de Asociaciones del Dulce (FEAD) presentó un nuevo estudio sobre las tendencias del sector del dulce en 2007. Una de las principales conclusiones de este informe es la constatación de la importancia de…
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia ha decidido volcarse esta edición en la celebración de las famosas Fallas de Valencia. En concreto, el consejo ha apostado por dar luz verde a los I Premios D.O. Chufa de Valencia, en los que se quiere reconocer a los artistas de…
Un total de seis tipos de helado con sabor a vino distribuye la firma norteamericana Wine Cellar Sorbet. En concreto, los sabores que por el momento se comercializan son Champagne, Riesling, Rosé, Sangría Rojo, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon. Todos ellos van destinados al público adulto, ya que…
La cadena norteamericana de heladerías Ben & Jerry's se ha inspirado en el ex Beatle John Lennon para desarrollar un nuevo sabor de helado. Se trata del helado Imagine Whirled Peace (Imagina un torbellino de paz), y está elaborado con dulce de leche y galletas de toffee con la forma del símbolo de…
Ya está todo preparado para que el recinto ferial de París-Nord Villepinte acoja del 29 de marzo al 2 de abril una nueva edición de Europain-Intersuc, salones dedicados al mundo de la panadería, la pastelería y sectores afines. En esta ocasión, los organizadores esperan la llegada de más de 80.000…
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Un total de seis tipos de helado con sabor a vino distribuye la firma norteamericana Wine Cellar Sorbet. En concreto, los sabores que por el momento se comercializan son Champagne, Riesling, Rosé, Sangría Rojo, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon. Todos ellos van destinados al público adulto, ya que…
La producción mundial de azúcar se incrementará en la temporada 2007/2008, según ha previsto la Organización Internacional del Azúcar (ISO). En concreto, se espera que se produzcan 168,4 millones de toneladas hasta septiembre de 2008, lo que supondría un aumento de un 1,45 por ciento respecto a…
La producción mundial de azúcar se incrementará en la temporada 2007/2008, según ha previsto la Organización Internacional del Azúcar (ISO). En concreto, se espera que se produzcan 168,4 millones de toneladas hasta septiembre de 2008, lo que supondría un aumento de un 1,45 por ciento respecto a…
