Helado de vinagre balsámico, protagonista de una demostración en Alimentaria

La firma suiza de heladería Mövenpick, especializada en la distribución de helados naturales dirigidos especialmente a la hostelería, ha aprovechado el marco de la feria Alimentaria para presentar a través de distintas demostraciones dos de sus nuevos sabores: el helado de vinagre balsámico y el de cacao y naranja. Se trata de dos sabores diseñados por el equipo de chefs internacionales de Mövenpick, pensando en la alta gastronomía.
En concreto, las demostraciones corrieron a cargo del equipo de la Escuela Hofmann, que desarrolló nuevas recetas de postres a partir de los nuevos sabores destinados a hostelería: Balsamic Vinegar y Cocoa Orange. En definitiva, una colaboración que Mey Hofmann explica bajo el contexto de que "tenemos la misma filosofía sobre lo importante que es la calidad de las materias primas".
Mövenpick of Switzerland fue creada por Ueli Prager en los años 60 pensando en proporcionar a los chefs suizos un producto de excelente calidad que les permitiera ofrecer a su refinada clientela el máximo placer en forma de helado. En la actualidad, sus helados se distribuyen por distintos países de Europa, entre ellos España.