Una firma americana apuesta por los helados con sabor a vino

Un total de seis tipos de helado con sabor a vino distribuye la firma norteamericana Wine Cellar Sorbet. En concreto, los sabores que por el momento se comercializan son Champagne, Riesling, Rosé, Sangría Rojo, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon. Todos ellos van destinados al público adulto, ya que contienen un mínimo del 5% de alcohol y están elaborados forma artesanal, con una producción limitada. Como se ha destacado, de la misma manera que el vino cambia con cada añada, también lo hacen estos helados, que reproducen los matices varietales de cada región. La idea es preservar las particularidades del caldo introduciendo la mínima cantidad de ingredientes no vinícolas.
En definitiva, se trata de una interesante iniciativa lanzada por dos neoyorquinos amantes del vino, Bret Birnbaum y David Zablocki, que apostaron por comercializar esta gama de helados en lugar de abrir el clásico local especializado en caldos. En la actualidad, se puede encontrar estos helados en enotecas, bares de vinos y restaurantes de Estados Unidos.
Más información sobre esta gama en www.winecellarsorbets.com