Publicadas las bases del II concurso internacional Gelato in Tavola

A tenor del éxito cosechado en la primera edición del concurso internacional Gelato in Tavola, la asociación italiana CO.GEL.FIPE ha comenzado los preparativos de cara a una nueva edición de este certamen que tendrá lugar en el marco de la feria heladera Sigep, en Rimini, los días 18 y 19 de enero de 2009. En este sentido, ya se ha abierto el plazo para inscribirse y se han publicado las bases destacando que en esta ocasión la cita estará dedicada al maestro heladero Enzo Vannozzi, fundador de la Academia de Maestros Heladeros.
De nuevo, participarán en el concurso un total de ocho equipos formados por un cocinero y un heladero en representación de distintos países. Cada conjunto deberá elaborar tres platos (un entrante, un plato principal y un postre) en el que el helado deberá ser protagonista. Además, como novedad, los asistentes al concurso podrán degustar los distintos platos.
En definitiva, se trata de un certamen que busca explorar en los distintos puntos de encuentro entre la heladería artesana y la cocina. Precisamente, la anterior edición del campeonato coronó a la pareja española formada por el heladero Andrés Sirvent y el cocinero Francisco Carretero.

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