El calor adelanta el inicio de la campaña

Las altas temperaturas que se están registrando en España han llevado a los heladeros a adelantar cerca de 20 días el comienzo de la campaña, según ha asegurado en una entrevista José Luis Gisbert, presidente de la Asociación Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA). Y es que la apertura de campaña, que clásicamente tiene lugar el 19 de marzo, este año se adelantó hasta la última semana de febrero.
Este comienzo de temporada ha llevado a Gisbert a mostrarse optimista y asegurar que “si durante la primavera continúa igual, este año será excelente”. Así, asegura que de mantenerse el buen tiempo, las ventas pueden llegar a aumentar hasta un 6 por ciento en esta campaña, mientras que en estos días, el crecimiento puede llegar a ser del 6 o el 8 por ciento. De todos modos, como asegura Gisbert en la entrevista, “cada vez es más complicado aumentar la venta de helados, y sólo podemos crecer si hace buen tiempo”.
En cuanto a las nuevas tendencias, esta campaña José Luis Gisbert ha afirmado que los heladeros artesanos españoles apostarán sobre todo por los helados sin azúcar y por la ampliación de la variedad de sorbetes por su mayor sensación de frescor.