Ocho equipos participarán en el concurso heladero Buontalenti d'Oro

Ya se están ultimando los preparativos en cuanto al programa de actividades paralelas de la nueva edición de la feria internacional de heladería, pastelería y panadería Sigep, que se realizará en Rimini del 20 al 24 de enero de 2007. En concreto, ya se han cerrado las inscripciones para el concurso heladero Buontalenti d'Oro, en el que participarán ocho equipos nacionales formados por un heladero y un cocinero, que propondrán recetas de helado para ser servidas durante la comida y en consonancia con los distintos platos. En concreto, los países participantes son España, que acude con Andrés Sirvent como heladero y con Paco Carretero como chef, Argentina, Brasil, Italia, Alemania, Japón, Ucrania y Grecia.
Este certamen, que se realizará los días 21 y 22 de enero, ha visto la luz tras el éxito del otro gran concurso heladero de la feria: la Copa del Mundo de Heladería, que se celebra cada dos años. En esta primera edición cada escuadra tendrá que realizar un entrante, un plato principal y un postre, y en cada uno de ellos el helado debe hacer referencia a uno de los componentes del plato.
Según las previsiones, la 28 edición de Sigep contará con nada menos que 700 expositores y cerca de 85.000 visitantes profesionales, cifras que supondrían un ligero incremento con respecto a la anterior edición, celebrada en enero de 2006. Todo ello en una superficie de 90.000 metros cuadrados de exposición: la heladería contará con seis pabellones, mientras que la pastelería y la panadería sumarán otros seis pabellones dentro de los cuales se encontrará el espacio ChocoSigep, destinado al mundo del chocolate. Por último, dos pabellones se dedicarán exclusivamente a la decoración y mobiliario.