Una empresa cacereña lanza al mercado el primer helado ecológico de España

La empresa extremeña Kit Cream, de la localidad cacereña de Trujillo, ha comenzado a comercializar el primer helado ecológico de España. Sus creadores lo han bautizado con el nombre de BioCream y, durante el mes de abril, llegará a los supermercados de El Corte Inglés. Aun así, hay ya otras cadenas de supermercados que se han interesado por el producto.
Kit Cream forma parte del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Extremadura. Por ello, y tal y como informa la revista Caudal de Extremadura, todas las materias primas que utilizan en la elaboración del producto son ecológicas. Así, la fruta procede de la comarca cacereña de La Vera y la leche ecológica viene desde Galicia y Cantabria.
Como explica el principal responsable de la firma, Francisco García, "durante el último año nos hemos concentrado en ofrecer helados de calidad artesanos tanto a cadenas de restauración como a empresas de distribución y ello nos exige apostar por la calidad y por criterios de homologación muy estrictos". Todo ello teniendo en cuenta, además, que Extremadura es la región de España con menor consumo de helados por persona, pese a las altas temperaturas. "Todavía no ha llegado la cultura del helado de calidad a la región", afirma Francisco García.
Durante este año 2006 la empresa espera duplicar la producción de helado convencional por encima de los 500.000 litros, y empezar poco a poco con el helado biológico, ya que se trata de un producto muy novedoso en el mercado. Aun así, desde Kit Cream son optimistas dada la buena acogida que obtuvo la idea en la feria Alimentaria de Barcelona y en la feria ecológica Biofach, en Alemania.