Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
La demanda del consumidor por los productos sanos y saludables no para de crecer. Se trata de una realidad que convierte el salón HiE & Ni (Health Ingredients Europe & Natural Ingredients) en una cita de especial interés para todos los profesionales de la industria de la alimentación en general y…
Son ya varias las heladerías-yogurterías que en los últimos años han aparecido en la capital catalana, atraídas por un vacío de mercado que en otros países como Inglaterra y Estados Unidos está bien cubierto. Y es que las bondades saludables del yogur son el mejor aliado de un producto que se…
Gracias al acuerdo entre United Business Media (UBM) y la asociación internacional Union for Ethical BioTrade, se lanzan los primeros Premios BioComercio Ético para la Biodiversidad. Estos galardones, que se presentarán durante la feria HiE & NI 2010, del 16 al 18 de noviembre en Madrid, quieren…
La firma cafetera Lavazza ha inaugurado un nuevo centro de formación situado en Barcelona y con el que espera enseñar a profesionales y aficionados, experimentar nuevas formas del gusto y buscar una calidad única en la preparación del espresso. En el acto de presentación, al que acudió el chef…
Durante cuatro días (del 16 al 19 de septiembre) las calles de la siciliana Cefalú se convirtieron en escenario del Festival Sherbeth, centrado en promocionar la heladería artesana. De nuevo, este vistoso evento contó con una espectacular aceptación. Entre las cifras astronómicas de esta edición,…
En el marco del espectacular evento heladero Sherbeth Festival, que ha tomado las calles de Cefalú (Italia) del 16 al 19 de septiembre, se ha celebrado la segunda edición de un concurso internacional que va ganando fuerza. Se trata del certamen que busca el mejor Helado del Mediterráneo, un…
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Dado que en esta edición del salón Sigep (Rimini, del 22 al 26 de enero de 2011) no se llevará a cabo el concurso internacional Gelato in Tavola, los organizadores han apostado por crear una nueva competición para el sector. Se trata de Sigep Gelato de Oro, Gran Premio Italiano de Heladería, que…
El pasado 17 de septiembre tuvo lugar en el Palacio de Pedralbes de Barcelona el acto de graduación de la primera promoción del Graduado en Dirección de Comercio y Distribución impartido por la ESCODI y con título propio de la Universidad Autónoma de Barcelona. Se trata de la primera hornada de…
El tallado de fruta está de enhorabuena en España con la celebración del 20 al 22 de octubre del I Concurso Nacional de Tallado de Frutas y Hortalizas. La competición, que se desarrollará dentro de Fruit Attraction, la Feria Profesional del Sector de Frutas y Hortalizas que coorganizan IFEMA y…
Según ha dado a conocer el consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida Jijona y Turrón de Alicante, la fabricación de turrón para el mercado exterior ha crecido de forma notable, mejorando en casi un 11% las cifras obtenidas el año pasado. Aunque las cifras son aún provisionales, las…
Siguiendo el transcurso natural de concursos de la feria Sigep, la próxima edición debería contar con la celebración del certamen internacional Gelato in Tavola, centrado en mostrar las múltiples posibilidades del helado a la hora de confeccionar un menú de restaurante. Esta ambiciosa iniciativa…
Las heladerías se sitúan entre los establecimientos más visitados al año por los españoles en sus comidas fuera del hogar. Ésta es una de las principales conclusiones del Panel de Consumo Alimentario Electrodoméstico dado a conocer recientemente por el ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y…
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La próxima edición de la Muestra Internacional del Helado MIG 2010 promete. Los organizadores de este evento, a celebrarse en Longarone (Italia) del 28 de noviembre al 1 de diciembre, han anunciado que ya se ha vendido todo el espacio expositivo disponible a falta de dos meses para la apertura…
Las ventas de helados en Cantabria durante los meses de junio, julio y agosto han caído con respecto a los mismos meses del año pasado, según ha asegurado a Europa Press el presidente de la Asociación de Heladeros de Santander y Cantabria, Aquilino Sales. En concreto, se ha llegado a hablar de…
José Enrique Garrigós continuará siendo presidente del consejo regulador de las Indicaciones Geográficas Jijona y Turrón de Alicante. Así lo ha decidido de forma unánime la nueva ejecutiva en la que también repiten todos los vocales a excepción de Vicente Mira que se incorpora como representante…
