Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
La empresa de Girona Sadegel es propietaria del grupo de heladerías y creperías Gelatiamo, que en la actualidad acaba de inaugurar su primera heladería en Barcelona, concretamente en el centro comercial Les Glòries. Esta apertura, que se suma a los otros cuatro establecimientos que la firma tiene…
La Asociación española de Heladeros afincada en Jijona, ANHCEA, ha pasado un intenso mes de febrero cargado con toda clase de cursos y módulos formativos. A la recta final del Curso de Experto Universitario que desarrolla en colaboración con la Universidad de Alicante, cabe sumarle una serie de…
El esfuerzo comunicativo que está realizando el consejo regulador de la DO Chufa de Valencia está siendo cada vez más intenso y abarca muchos frentes. Sin perder de vista los tradicionales actos promocionales para potenciar el consumo de la horchata, en el último mes se ha puesto un mayor énfasis…
Aportar luz al incierto futuro de la heladería artesana, ofrecer herramientas para una mejor gestión del negocio, profundizar en la formulación del helado... Estos fueron algunos de los objetivos marcados por los organizadores del Forum del Helado Artesano, nueva y muy interesante iniciativa…
La Generalitat valenciana ha anunciado ayudas a 123 empresas agroalimentarias con la intención de que éstas puedan mejorar su competitividad y puedan ampliar su dimensión. En total, está previsto dar 27 millones de euros en subvenciones para microempresas y pymes, centrándose especialmente las…
El conocido fabricante de yogures y otros derivados lácteos de Olot (Gerona), La Fageda, prepara su entrada en el sector heladero con el lanzamiento de una primera línea de helados de alta calidad de cara al próximo verano. El nuevo proyecto de la cooperativa va a estar integrado por seis…
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Ya habían surgido diversos estudios que apuntaban hacia las propiedades del chocolate para el corazón y la circulación, pero ahora un grupo de científicos de la Universidad Católica en Campobasso, en colaboración con el National Cancer Institute de Milán, han concretado hasta qué punto el…
La Muestra Internacional del Helado (MIG) continúa mostrándose como uno de los eventos heladeros más sólidos a nivel mundial. Todos los años logra congregar en Longarone (Italia) a miles de profesionales interesados en las tendencias que marcarán la siguiente temporada. Animada por el éxito de…
Un total de 32.000 visitantes profesionales de la confitería y el snack se han acercado del 31 de enero al 3 de febrero a la feria ISM en Colonia (Alemania) para comprobar de primera mano cuáles son las tendencias y novedades del sector del dulce. De nuevo, destacó el peso internacional de este…
Como viene siendo habitual la Asociación Italiana de Heladeros convocó en el marco de la feria Sigep dos concursos muy consolidados. En primer lugar, el Concurso al mejor helado de pistacho contó con una sensacional participación internacional y acabó premiando el helado de pistacho presentado…
El salón pastelero, heladero y panadero Sigep, celebrado del 23 al 27 de enero en Rimini (Italia), volvió a demostrar su fortaleza afrontando con soltura contratiempos como la coyuntura económica actual o la decisión de no asistir tomada por parte de algunas firmas de semielaborados heladeros,…
Tras tres intensas jornadas de concurso, el equipo francés capitaneado por Jean Claude David y formado por los heladeros y pasteleros Luc Debove, Hervè Dartois y Thierry Ramas se ha impuesto en la cuarta edición de la Copa del Mundo de Heladería. Este cada vez más consolidado certamen…
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Era un dato previsible, pero resulta un excelente botón de muestra que ayuda a cuantificar hasta qué punto se ha resentido la economía española. El secretario de estado de Turismo, Joan Mesquida, ha señalado que el país recibió la visita de 52 millones de turistas extranjeros, dato que supone un…
La horchata continúa escalando cimas en busca de un mayor protagonismo internacional. Su último gran logro es que la banda neoyorkina de indie-rock Vampire Weekend haya acabado por dedicar a esta bebida el tema que abre su segundo disco, llamado Contra. Como agradecimiento a esta canción, la…
Las ventas de turrones han caído un 8% en volumen en relación al ejercicio anterior. Esta es la valoración final de la campaña navideña realizada a Efe por el presidente del consejo regulador de la Denominación de Origen Jijona y Turrón de Alicante, José Enrique Garrigós, que sitúa la caída en un…
