Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
La firma Ben & Jerry's continúa inmersa en un ambicioso proyecto de expansión por España. En concreto, la cadena de heladerías norteamericana ha abierto esta temporada seis nuevos establecimientos, destacando especialmente los dos abiertos en el parque temático Port Aventura, en las zonas…
Uno de los productos que no se está viendo afectado por la crisis económica. Y es que según se desprende del último estudio mensual de la Organización Internacional del Café (OIC), el consumo mundial continuará al alza hasta alcanzar los 130 millones de sacos. Esta cifra supone mejorar las…
Este 30 de septiembre se celebrará en el CdT de Valencia la segunda edición del encuentro Crea Orxata, en el que tres profesionales de la restauración mostrarán las múltiples posibilidades que ofrecen la horchata y la chufa de Valencia como ingredientes en la alta cocina.En concreto, los chefs que…
La firma heladera Aiadhesa, que fabrica los helados Alacant, ha completado la compra de la murciana Eurogranizados, tras haber adquirido el 50% de la misma. La compañía adquirida fue fundada en 1976, cuenta con 8.000 metros cuadrados de instalaciones en la localidad de El Palmar y su actividad se…
Aparecer en el Libro Récord de los Guinness resulta muy tentador, aunque el mundo de los helados había permanecido bastante al margen. Ahora, la ciudad de Valladolid ha logrado quedar registrada como el lugar en el que se han reunido un mayor número de personas para lamer helados. En total, se…
Este 7 de septiembre la multinacional Nestlé ha inaugurado su nuevo Centro de Excelencia del Chocolate, instalaciones en las que ha invertido unos 16,3 millones de euros. Este Centro está situado en Broc (Suiza) y ha sido credo con la intención de convertirse en punta de lanza del segmento de…
Publicidad
Los estudios sobre las propiedades beneficiosas del chocolate no paran de sucederse, relacionándolo con una buena salud cardiovascular o con la prevención de enfermedades como el alzheimer. Ahora, el turno es para las propiedades dermatológicas. Según ha dado a conocer una investigación publicada…
Tal y como estaba previsto, los primeros seis meses de este año no han sido buenos para el turismo. Según los últimos datos del Banco de España, los ingresos por turismo foráneo han caído un 10,8% respecto al mismo periodo del año anterior. La caída ha sido incluso más dura al valorar el gasto de…
De impresionante puede tildarse el éxito conseguido con la ambiciosa promoción heladera puesta en marcha por Helados Nestlé. A lo largo de diez semanas de vigencia, la firma ha recibido 670.000 participaciones en busca del premio final: 300.000 euros para comprarse un piso. Un suculento obsequio…
El Aula Solé Graells, ya sin la colaboración de David Inglada, continúa con su andadura. En concreto, ya se ha dado a conocer el calendario de cursos monográficos previstos hasta final de año, que contará con ocho cursos y demostraciones de entre los que cabe destacar los dos realizados por el…
Las administraciones no siempre protegen como debieran el trabajo de los artesanos. Por eso, hay que acoger con los brazos abiertos todas aquellas iniciativas que vayan surgiendo a favor de este colectivo. La última iniciativa en este sentido llega desde el Gobierno de La Rioja, que ha previsto…
Aunque aún es pronto para aportar una valoración final de la campaña heladera, el presidente de la asociación ANHCEA, José Luis Gisbert, ha realizado un optimista primer balance gracias a las altas temperaturas obtenidas en gran parte de España. En declaraciones realizadas a la agencia Efe,…
Publicidad
El chocolate puede alargar la vida a aquellos que han sufrido un infarto. Científicos del Instituto Karolinska de Estocolmo han dado a conocer que comer chocolate un par de veces por semana reduce en una tercera parte el riesgo de mortalidad cardiovascular tras haber padecido un infarto. No sólo…
Dada la creciente alarma que está generando el nuevo virus de la Gripe A, no está de más hacerse eco de una interesante guía elaborada por el Ministerio de Sanidad y Política Social. Esta nueva guía permite a las empresas elaborar un plan de actuación que prevenga en la medida de lo posible la…
Dado el éxito obtenido en la primera edición, era de esperar que el salón Sigep USA tuviera continuidad, dando la oportunidad de establecer cauces comunicativos entre las firmas pasteleras y heladeras de Europa y los profesionales de Estados Unidos. La nueva edición de este salón tendrá lugar del…
