Solé Graells presenta sus cursos para los próximos meses

El Aula Solé Graells, ya sin la colaboración de David Inglada, continúa con su andadura. En concreto, ya se ha dado a conocer el calendario de cursos monográficos previstos hasta final de año, que contará con ocho cursos y demostraciones de entre los que cabe destacar los dos realizados por el maestro Carles Mampel.

El programa previsto se inicia con el curso teórico demostrativo centrado en los Lyosabores y deshidratados e impartido por Carlos Beltrán el 21 de septiembre. Por otro lado, ya para octubre se llevarán a cabo tres cursos: las Novedades de PCB Navidad 2009, impartido por Philippe Urraca el día 6; Piezas individuales para pastelería, llevado a cabo por Mampel los días 20 y 21; y Texturas: la gelificación aplicada en los moldes, dirigido por Enric Rosich el día 26.

Completan la oferta formativa el curso Texturas: Minikit, teoría y aplicaciones (Hans Ovando, 2 de noviembre); Piezas de alta pastelería (Carles Mampel, 10 y 11 de noviembre); Novedades DGF Navidad 2009 (Bruno Couret, 16 y 17 de noviembre); y The Rosich System Navidad 2009 (Enric Rosich, 30 de noviembre).