Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Mario Masía Belenguer, heladero de Sant Vicent del Raspeig (Alicante), se ha proclamado campeón de España de Heladería, en la primera edición de esta campeonato celebrado en el marco de la feria Intergelat y organizado por Anhcea. Jaume Turró y Adolfo Romero han sido segundo y tercero…
El servicio de comunicación de Intersicop ha mostrado abiertamente su optimismo después de adelantar que los últimos datos de contratación para el Salón ya superan las 200 empresas expositoras. A pesar de que seguimos bastante por debajo de las cifras alcanzadas en la edición de 2007, son datos…
Nada más terminar los cinco días de feria, del 22 al 26 de enero, los organizadores, Rimini Fiera, se han apresurado a dar a conocer las cifras finales: 106.685 visitantes. Récord absoluto (un 10,6% más que en la anterior edición) y por primera vez superando la barrera de los cinco ceros. Es más,…
Al término de la 41ª Feria Internacional de Confitería (ISM), tanto los organizadores como los expositores se han mostrado satisfechos con lo acontecido durante el certamen. Durante cuatro días (del 30 de enero al 2 de febrero) el sector internacional de confitería ha mostrado en Colonia su…
La primera edición del Campeonato de España de Heladería, organizado por ANHCEA en el marco de la feria Intergelat del 9 al 12 de febrero, tendrá una nutrida participación, con un jurado de excepción y un total de once profesionales procedentes de diferentes lugares de la geografía…
La marca de helados Häagen-Dazs acaba de abrir una nueva tienda. Esto no sería ya noticia, de no ser por la ubicación escogida, nada menos que la prestigiosa estación de esquí Baqueira. La arriesgada propuesta está situada en la base 1.500, en un corredor contiguo a tres hoteles de lujo, y…
Publicidad
La pastelería, la chocolatería, el postre y el helado, en definitiva, el mundo dulce tendrá una destacada presencia en la próxima edición de Madrid Fusión. El jueves 27 de enero, de forma paralela al congreso de cocina y en el mismo recinto, se celebrará DulceFusión, una completa jornada en la…
Dado el éxito cosechado en 2009, Hispack (salón internacional del embalaje) y Bta (Barcelona tecnologías de la alimentación) han apostado por volver a unir esfuerzos en una convocatoria conjunta, prevista del 15 al 18 de mayo de 2012 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. La suma de estos…
En el marco de la reciente Feria de la Golmajería realizada en Calahorra los días 11 y 12 de diciembre se celebró la presentación del equipo que representará a España en la próxima edición de la Copa del Mundo de Heladería, que tendrá lugar en 2012 de nuevo durante la feria Sigep en Rimini…
Un total de 22 cursos monográficos coparán el protagonismo de la Chocolate Academy de Chocovic, dirigida por el maestro Ramon Morató con la inestimable ayuda de Rubén Álvarez y Josep Maria Ribé. Por el aula además pasarán grandes profesionales como Martín Berasategui (la cocina con chocolate, día…
La 32 edición de la feria Sigep volverá a acoger la interesante iniciativa El Laboratorio de las Ideas, espacio en el que distintos equipos de heladeros artesanos realizan propuestas en torno a un tema en concreto. Si el año pasado fue la relación entre música y helado, en esta ocasión los…
La cadena de heladerías Llaollao, especializada en la elaboración y comercialización de yogur helado, se encuentra inmersa en un plan de expansión de espectaculares proporciones. De hecho, según han anunciado sus responsables, está previsto que al término de este año ya se hayan abierto 29…
Publicidad
Hay estudios que no dejan de sorprender en sus conclusiones. Como botón de muestra, un estudio norteamericano acaba de asegurar que ante el deseo de comer chocolate y dulces la acción de imaginarse tomando grandes cantidades de estos productos puede ayudar a saciar la apetencia.En concreto, según…
La cadena de heladerías Häagen-Dazs ha apostado por una curiosa iniciativa de cara a relanzar el consumo de helado durante las fiestas navideñas. En concreto, ha lanzado cuatro recetas de Navidad y ha anunciado que aquellos que las consuman recibirán además como regalo una clásica bola…
Han tenido que pasar 17 años para que un heladero afincado en España se llevase la prestigiosa Copa de Oro que se entrega en el marco de la Muestra Internacional del Helado en Longarone (Italia). En concreto, el ganador de esta edición del campeonato ha sido Remo Renato Oscar Bortot, titular de…
