La confitería responde de nuevo en ISM

Al término de la 41ª Feria Internacional de Confitería (ISM), tanto los organizadores como los expositores se han mostrado satisfechos con lo acontecido durante el certamen. Durante cuatro días (del 30 de enero al 2 de febrero) el sector internacional de confitería ha mostrado en Colonia su potencial y encontrado la aceptación de los aproximadamente 32.300 visitantes que han acudido a la feria, una cifra algo por encima de la registrada en 2010.

La participación internacional volvió a ser espectacular. De hecho, de los 1.494 expositores, un 82% acudió de 64 países diferentes. Todos ellos mostraron una oferta de productos de confitería y artículos para picar. Entre las nuevas tendencias, sobresalieron los nuevos conceptos de chocolates y bombones, o las variantes de snacks ligeros. Como en años anteriores, tuvieron una fuerte demanda los productos de confitería con poco azúcar y los que ofrecen ventajas adicionales así como los nuevos sabores.