Colores y Sabores, estudiados a fondo en el Laboratorio de las Ideas de Sigep

La 32 edición de la feria Sigep volverá a acoger la interesante iniciativa El Laboratorio de las Ideas, espacio en el que distintos equipos de heladeros artesanos realizan propuestas en torno a un tema en concreto. Si el año pasado fue la relación entre música y helado, en esta ocasión los participantes ahondarán durante tres días en los puntos de conexión entre distintos colores y los sabores.

En una sociedad que cada vez más reclama un producto visualmente atractivo, resulta muy necesario investigar en este tema, algo que han sabido ver los organizadores del evento, con la Asociación Maestros de la Heladería Italiana y la Escuela Italiana de Heladería.

En el primer día (23 de enero) el color protagonista será el amarillo, mientras que en las dos sucesivas jornadas el trabajo se centrará en los colores rojo y marrón. En una cuarta jornada los participantes confrontarán ideas y experiencias y se premiarán las mejores propuestas.