Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Se concretan las buenas vibraciones que ha dejado Sigep 2013 a su paso. La feria bate su propia marca, registrando 144.803 visitantes profesionales, un 18% más que el año 2012 y un 10% más de visitantes extranjeros. Es otro nuevo salto hacia adelante de un evento al que se ha sumado por…
Serán los días del 15 hasta el 18 de abril en las instalaciones de Gastromat en Barberà del Vallès (Barcelona), y el título, La Semana del Helado en Barcelona. Se trata de un curso básico organizado por la Gelato University de Carpigiani e impartido en castellano por su profesor Alessandro Racca.…
No falta nada para que empiece el espectáculo heladero por antonomasia, la feria Sigep 2013 en Rímini (http://sp.sigep.it). Mañana vuelve a abrir sus puertas hasta el 23 de enero con la difícil misión de superarse a sí misma. Y es que sólo en la edición pasada, Sigep 2012 aumentó un 15% el…
La llegada del invierno ha movido a la cadena de yogurterías Ö!Mygood a incorporar las versiones calientes de sus cinco sabores de bebidas ‘frappé’: café caramel crunch, café mocca chip, Vainilla Express, Chocolate Blanco y Té Chai Latte.Según indica Marcos Martín, uno de los responsables de la…
La previsión para esta campaña navideña para las empresas que forman parte de la Asociación Española de Turrones y Mazapanes integrados en Produlce, es, al menos, igualar el mismo gasto que en 2011, cuando se registró una cifra de facturación de 276 millones de euros, un 1,7% más que en 2010. Son…
En su apuesta por la innovación, Corporación Alimentaria Peñasanta S.A. (CAPSA) abre una nueva línea de negocio en el mundo de los helados con su marca Central Lechera Asturiana. A partir de 2013, la marca láctea cuenta con su propia línea de helados en el canal de restauración e impulso a través…
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Desde la cadena de heladerías de Ohio (Estados Unidos) Jeni’s, llega una original colección de macarons helados. De la mano de su fundadora y heladera Jeni Britton, se han creado interesantes referencias con masas de macarons elaboradas con productos como la harina de avena; la vainilla orquídea;…
El Aula de Anhcea amplía su oferta de cursos de otoño e invierno para intentar dar respuesta a todas las necesidades profesionales de la heladería. Se mantiene la formación que ya funcionó el año pasado, como Elaboración y decoración de tartas heladas y Todo lo que quiso saber sobre helado…
Quien la sigue la consigue dice el refrán. Jaume Turró se quedó muy cerca del triunfo en la primera edición del Campeonato de España de Heladería, que ganó finalmente Mario Masià. En esta segunda edición, celebrada en Alicante del 8 al 10 de noviembre, Turró se impuso a otros once participantes…
Según ha aparecido en medios de comunicación locales, Jijonenca, la marca tras la que opera Injihesa, retira la producción de helados de su fábrica de El Vendrell (Tarragona) para concentrar toda su actividad productiva en su central de Jijona (Alicante). El centro tarragonense se quedará a partir…
Estarán el básico y el de iniciación, las dos modalidades con las que la empresa importadora de maquinaria para heladería afincada en el Vallés barcelonés abre una oferta de cursos orientada a proporcionar una formación en heladería de nivel profesional. Los dos cursos planteados abordarán…
Tras haber convencido a los 387 eurodiputados de la relevancia de celebrar el Día Europeo del Helado Artesano, Artglace se reunió el pasado 2 de octubre en Longarone (Italia) para preparar ahora la estrategia de comunicación y llegar al público consumidor. La tarea de orquestar a todas las…
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Según las declaraciones del presidente de Anhcea (Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores, Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas), José Luis Gisbert, con toda probabilidad la campaña veraniega volverá a salvarse gracias a las sucesivas oleadas de calor subsaharianas. Ya hace un…
Por cuarto año consecutivo y en coincidencia con el inicio del curso escolar, la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) de Argentina realizó su particular campaña de promoción del “auténtico helado artesano”, visitando las escuelas públicas de Buenos Aires. Reivindicando…
Con el título de “Un mar de helado, un mar de gente” se ha vuelto a celebrar el Sherbeth Festival en Cefalú, Sicilia, del pasado 6 al 9 de septiembre. Las calles de esta bella ciudad que mira al mar acogieron, así, la sexta edición de este multitudinario encuentro que reúne degustaciones de…
