Gastromat acogerá la ‘Semana del Helado’ de Carpigiani University

Serán los días del 15 hasta el 18 de abril en las instalaciones de Gastromat en Barberà del Vallès (Barcelona), y el título, La Semana del Helado en Barcelona. Se trata de un curso básico organizado por la Gelato University de Carpigiani e impartido en castellano por su profesor Alessandro Racca. El objetivo del curso es "ofrecer al alumno los conocimientos teóricos indispensables para elaborar helados de calidad superior y realizar prácticas con las máquinas" de la firma italiana, según anuncian en su propia página web.

La definición, los ingredientes habituales, los ciclos de producción, el helado de yogur y los sabores más habituales en base leche y base agua e incluso las tartas heladas componen el guión de contenidos de estas cuatro intensas jornadas de formación, que arrancan a las 9 de la mañana y se prolongan hasta las cinco y media de la tarde. El precio del curso es de 500 euros, IVA no incluido, y da derecho a un curso online descargable de introducción al helado y a un título oficial expedido por el centro formativo.