Actualidad Heladera. Noticias del Sector

La Fageda lanza una gama completamente nueva de helados de yogur con sabores, formatos y un diseño renovado. La gama ahora se compone de helado de yogur natural, yogur con fresas, yogur con limón y con chocolate.

Como suele decir el propio Philippe Faur, "detrás de la calidad de un producto, hay un hombre con su historia". Es una frase que resume la filosofía heladera de un profesional entregado a su oficio y que ha sabido rodearse de un equipo de expertos en áreas que a un artesano se le escapan.

Promovida por Artglace, hoy 24 de marzo se celebra la segunda edición del Día Europeo del Helado Artesano. Heladerías de todo el continente participan en esta iniciativa ofreciendo degustaciones del helado Stracciatella Europa por sólo 1 euro.

Ingenio y tradición se conjugan en algunas de las nuevas propuestas de los heladeros franceses. El MOF heladero (2000) Alain Chartier propone unas divertidas tartas heladas en formatos sándwich.

Hay algunas heladerías que ya llevan días calentando motores ante la llegada del Día del Padre, el 19 de marzo. Sin ir más lejos, la franquicia heladera Amorino pone a la venta en todas sus tiendas de España los macarons al gelato.

La Feria Internacional del Helado de Ciudad de México llegó a su décima edición en los salones del Pepsi Center del World Trade Center, los pasados 5, 6 y 7 de marzo.

La lluvia con la que amanecía Valencia ayer por la mañana obligó a suspender la mascletá. Sin embargo, cesó justo antes del inicio de la V Horchatada Fallera y permitió que se celebrase un acto que se consolida como uno de los de mayor participación popular de la semana fallera.

Un estudio reciente de la consultora británica Euromonitor International apunta a que no sólo se ha prácticamente doblado el número de heladerías en Perú en los últimos cinco años, de 470 en 2007 a 811 al cierre de 2012, sino que va a llegar hasta los 1.133 locales en 2017.

En el marco de la Escuela de Pastelería de Barcelona Babbi reunió a más de setenta clientes de toda España para celebrar su gran jornada de la heladería, el pasado 6 de marzo. El día comenzó con la presentación de las novedades y los productos más destacados por parte del responsable de Babbi en España, Pablo Portabella, y del área técnica de la firma, Samuele Vecchi.

Todo empezó, explica Lucila Baiardi, a raíz de los minitours que organizaba para las empresas que compran los productos de la heladería-chocolatería Vioko. "Los clientes se iban contentos y era una experiencia lúdica, divertida", añade Baiardi.

El pasado 27 de febrero acababa con mucho optimismo y buen nivel la séptima edición del Curso de Experto Universitario en Elaboración de Helados Artesanos, que se imparte conjuntamente con la Universidad de Alicante.

Anhcea acaba de presentar las bases y abrir el plazo de inscripción de la tercera edición del Campeonato de España de Heladería 2015. De esta manera, todos los candidatos podrán enviar su solicitud del 1 de mayo al 30 de octubre de 2014. Asimismo, se establece un máximo de 15 competidores.

La leche gallega de la empresa Granxa O Cancelo fue la protagonista del taller que ofreció Carlos Arribas en el Forum Coruña, el pasado 25 de febrero.

La distribuidora de maquinaria Gelatech empezó el año con su primer curso básico de heladería en su sede de Terrassa, los pasados 26 y 27 de febrero. El heladero de Tarragona Gabriel Olivier había diseñado junto a Gelatech dos sesiones en las que los alumnos debían aprender desde cero los principios básicos del helado.

Con una dilatada trayectoria en heladería dentro y fuera de Italia, la consultora Donata Panciera publica el libro El helado Artesanal Italiano, según Donata Panciera, disponible en tres idiomas: italiano, inglés y español.