Tendencias del Sector
10 polos que marcan la diferencia
En nuestra web reunimos recetas muy diferentes, pero que dejan claro que este formato ha experimentado una gran evolución en los últimos años.
Tendencias del Sector
Las heladerías son cada vez más sensibles al cambio de estaciones y temporadas, así como a la renovación de su carta de helados para sorprender a la clientela. De ahí que nos hagamos eco de los nuevos lanzamientos, como la revisión de especialidades clásicas, de la respuesta de las heladerías a los hábitos de consumo, como las intolerancias alimentarias y la oferta de helados menos grasos y azucarados, por citar algunos ejemplos.
Otras Categorías
Publicidad
Tendencias del Sector
Descubriendo Arte Heladero 195 a través de cinco nuevas miradas
Profesionales de sectores muy diferentes se acercan a la heladería para nutrir de nuevos contenidos un número que aporta aire fresco en esta vuelta a la campaña.
- Director de Arte Heladero
Tendencias del Sector
Deliveroo y Lolo Polos crean un polo que hidrata la piel y aporta vitaminas
De color verde esmeralda, está hecho de coco, espirulina y ficocianina.
Tendencias del Sector
Los helados ganan peso en la aplicación Glovo
Hasta la fecha, la app ya ha repartido casi 4.000 pedidos en 13 ciudades.
Tendencias del Sector
El reparto a domicilio ha llegado para quedarse en las heladerías de toda España
Las heladerías, en pleno proceso de desconfinamiento, se han visto sorprendidas positivamente por el delivery, que ha irrumpido con fuerza. Esta es la radiografía del momento en un sector que está demostrando capacidad de adaptación al cambio.
Tendencias del Sector
Siete ingredientes y equipos para dar un paso más en heladería
En Dulcypas Book 2020 algunos de los chefs actuales más influyentes nos cuentan qué productos y maquinarias les han sorprendido últimamente en el mercado, no sólo por su potencial, sino también por su capacidad de atender a los retos actuales que impone el sector.
Tendencias del Sector
Cuatro cremas untuosas para elevar el helado a la enésima potencia
Ganache de avellana caramelizada, crujiente de praliné de almendra, limón y canela, dados de gianduja y toffee con cacahuete caramelizado son algunas de las interesantes combinaciones que encontramos en el capítulo dedicado a los tropezones del libro Más, de Mario Masiá.
Tendencias del Sector
Ifema se prepara para celebrar más de 60 ferias antes de final de año
La entidad implementará tecnología punta para controlar los accesos.
Tendencias del Sector
Los cuatro helados de chocolate imprescindibles de Jaume Turró
El chef muestra en el libro "30 Helados Imprescindibles" cuatro tipos de helados de chocolate que no pueden faltar en una vitrina profesional.
Tendencias del Sector
Argentina lanza un mapa interactivo con las heladerías que hacen envíos
Esta herramienta virtual, que beneficia tanto a los usuarios como a los establecimientos afiliados, es muy útil en estos tiempos de confinamiento.
Tendencias del Sector
Anhcea pide al Ministerio de Sanidad la reapertura de las heladerías
A través de una carta firmada por Marco Miquel, la Asociación solicita que las heladerías puedan reiniciar la venta de productos para llevar y recuerda la alta estacionalidad del sector.
Tendencias del Sector
La MIG quiere arrojar luz sobre el número real de heladerías de Italia
El organizador de la MIG se ha puesto en contacto con CGIA di Mestre para hacer una investigación exhaustiva.