Tendencias del Sector
Ice Wave quiere cerrar 2017 con 15 tiendas
La cadena de heladerías que empezó su andadura en Palma de Mallorca, en junio de 2015, tiene ahora cinco establecimientos.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Eventos
El Día de la Horchata centrará actividades muy variadas
El evento, organizado por el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia, tendrá lugar el sábado 8 de julio en la Plaza del ayuntamiento de Valencia.
Heladerías y Tiendas
Giolatto aterriza en Córdoba con su octava heladería
La franquicia, que presenta un helado de elaboración diaria, está protagonizando un importante proceso de expansión por España.
Formación Profesional
Migue Señoris muestra el potencial de la tarta helada
“Fusión Heladería y Pastelería” es el título de la magistral jornada monográfica que el profesor de la Escuela de Pastelería del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia dedicó a la tarta helada.
Competiciones
Los 12 elegidos para la Copa del Mundo de Heladería 2018
España, Argentina, Australia, Colombia, Francia, Japón, Marruecos, México, Polonia, Suiza, Estados Unidos y Ucrania, son los 12 equipos que participarán en la próxima cita.
Tendencias del Sector
Santini pone acento tropical a sus nuevos lanzamientos
Además de los nuevos helados tropicales, la heladería de Eduardo Santini introduce un sorbete que experimenta con la zanahoria morada o púrpura, que aporta un color y un sabor muy originales al sorbete.
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Anhcea refresca su imagen de marca con modernidad y tradición
El presidente de la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos, Marco Miquel, anuncia un cambio de imagen corporativa, así como una nueva página web mucho más accesible y abierta a todos los profesionales.
Tendencias del Sector
Elarte estrena terraza y copas heladas
El estreno de la terraza ha abierto el abanico de productos de Elarte, de Aitor Otin. Permite, en definitiva, ofrecer alternativas al producto de impulso para llevar, el take away, con copas heladas de fácil montaje. Productos que están teniendo una buena acogida.
Tendencias del Sector
La fresa, figura estelar de las tartas heladas de Oberweis
La fresa sustituye a la frambuesa como protagonista del lanzamiento estelar de la nueva carta estival de estas pastelerías luxemburguesas. La tarta helada ovalada vuelve a ser la gran apuesta de los hermanos Oberweis, Jeff y Tom.
La MIG pone al consumidor final en el centro de su próxima edición
La entrada en vigor de la normativa europea sobre etiquetado o información alimentaria facilitada al consumidor es el pretexto ideal para seguir profundizando en la vertiente saludable del helado.
Competiciones
El Campeonato de España de Heladería se celebrará en Intersicop 2019
Anhcea se involucra al máximo en la organización de la tercera edición de un evento con una gran incidencia en el sector.
Tendencias del Sector
Rolls&Co, la nueva incorporación al helado de plancha
El helado a la plancha continúa avanzando poco a poco en el sector. La última experiencia se llama Rolls&Co y tiene su sede en Cambrils, provincia de Tarragona.
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Chefs y Heladeros
Giapo da una nueva vuelta de tuerca al cucurucho
El heladero italiano con heladería en Nueva Zelanda sorprende de nuevo a la clientela con dos divertidas propuestas que muestran las infinitas posibilidades del cono.
Eventos
Gelatissimo se prepara para crecer en Alemania
La feria de referencia en Alemania ampliará su superficie y adelanta algunas de las tendencias en producto que podrán verse en los stands de los expositores, del 3 al 7 de febrero de 2018.
Tendencias del Sector
La Ibense Bornay lanza un sorbete para deportistas
Isosport es un polo isotónico natural y vegano, elaborado a partir de zumo de naranja que ayuda a recuperar agua, hidratos de carbono y sales minerales.