Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
La Host de Milán se estrena esta semana con un concepto renovado de feria, que integrará áreas profesionales que hasta ahora se presentaban diferenciadas. La heladería juega un papel de primer orden en este planteamiento estratégico, en contacto con disciplinas como la pastelería y el café.
Esta semana se abre el plazo de inscripciones para los interesados en el evento.
El presidente de los heladeros, Marco Miquel, quiere que los heladeros empiecen a preocuparse por transmitir una buena imagen de su oficio. De ahí que haya incorporado este año un curso de introducción a la fotografía y de gestión de las redes sociales para mejorar la comunicación de su trabajo artesano.
El salón vuelve a escena con un programa que sigue apostando por la heladería saludable y funcional.
Se acercan las fechas de una de las ferias de heladería más importantes del mundo, con sus principales reclamos listos para los visitantes profesionales de todo el mundo, que cada año no faltan a esta gran cita.
La heladería japonesa sorprende al jurado del concurso internacional Gelato del Mediterraneo “Procopio de’ Coltelli”, presidido por Angelo Corvitto.
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El próximo 19 de octubre el Curso de Experto llega a su décima edición con el programa más completo y ambicioso de su historia.
Ice Team y Anhcea acaban de crear un nuevo concurso que premiará al heladero que realice los dos mejores helados. Uno de ellos se inspirará en una especialidad típica de la geografía española y el otro sabor será de libre creación.
Elarte amplía sus dominios en la provincia de Huesca e inaugura su primera tienda franquiciada en Jaca. Aitor Otin y María José Oliván perseveran en la idea de continuar trasladando la imagen de marca al consumidor final de Huesca, con el objeto de que cada vez tenga más peso esta línea de negocio frente al helado que va dirigido al profesional de la restauración.
El propietario de Rocambolesc se inspira en las características del nuevo vehículo SUV Compacto Citroën C3 Aircross para lanzar una sorprendente línea de polos de edición limitada.
El heladero de Irún viaja al país centroamericano para participar como ponente en el congreso gastronómico Fusionando Culturas.
La ciudad amplía su programa de visitas al Pozo de las Nieves gracias a la gran acogida y a la demanda sostenida que tiene esta oferta de interés histórico y cultural.
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Con el patrocinio de Coloma García, el CDT de Alicante acogió una clase magistral con el tándem Mario Masiá y Adolfo Romero. La polivalencia del helado en la restauración fue el argumento principal y la tradición jijonenca, el telón de fondo de esta demostración.
Del 9 al 11 de octubre, el heladero con tienda en Cambrils, Antonio Sirvent, y el de Canet de Mar, Jordi Roig, volverán a estar presentes en la Chocolate Academy. ¿El objetivo? Un nuevo curso de iniciación a la heladería dirigido a cocineros y pasteleros.
Halloween vuelve a marcar el inicio de la venta de helado fuera de la temporada alta para La Ibense Bornay. La firma celebra esta fiesta con reversiones de clásicos y nuevas creaciones en heladería y pastelería.
