La Host mostrará la conexión de la heladería con el café y la pastelería

Llega la 40ª edición de la feria de hostelería de Milán, Host, del 20 al 24 de octubre, 14 pabellones que recorren los sectores más representativos de la gastronomía. Este año, el evento reivindica el concepto de “contaminación” o (hibridación), mediante el cual se pretenden fusionar áreas profesionales que hasta el momento se presentaban en pabellones diferenciados. Así, en la zona Gelato Pastry, por ejemplo, se encontrará la Plaza del Café, en la que se podrán vivir experiencias relacionadas con el consumo de este producto. Asimismo, en el espacio dedicado al café también se podrá contar con una Plaza del Helado, en la que profesionales de la heladería y la pastelería crearán elaboraciones que fusionarán estas disciplinas e integrarán el café en sus recetas.

Este planteamiento responde a las demandas del mercado y de los visitantes profesionales, que no sólo quieren una oferta amplia en exposición y actividades, sino también en la que los sectores estén interrelacionados. En esta línea, se encuentra también The Experience Gallery, que pondrá en contacto el café, el helado y la pastelería.