Actualidad Heladera. Noticias del Sector

Dômes y Bagatelle son los dos tipos de tartas heladas que se imponen en la carta de creaciones de las boutiques de este importante centro formativo.

El próximo noviembre se inaugurará la nueva heladería en el edificio de El Corte Inglés de esta importante ciudad de tradición heladera.

3.500 personas consumieron de forma simultánea helado de vainilla en la popular plaza del Monumento a la Revolución, de Ciudad de México.

Los canales Horeca, impulso y tradicional dispondrán de los helados y tartas heladas a partir de septiembre.

Salir del obrador y experimentar con el cátering y los productos de la huerta son algunas de las motivaciones que han centrado las inquietudes de Yon Gallardo Bracone este verano. Ideas y experiencias que se enmarcan en su segunda colaboración con la Fundación Kutxa del País Vasco.

La polivalencia de la algarroba en heladería, pastelería y cocina, fue el eje central del último taller de Jordi Guillem, realizado en Altafulla. En él, el delegado del Equipo Español para la Copa del Mundo 2018 exhibió las múltiples aplicaciones de los nuevos y no tan nuevos ingredientes derivados de este producto que hoy tiene a su alcance el profesional.

Pocas heladerías, muy pocas, pueden defender que su establecimiento se remonta a más de 300 años atrás. La mallorquina Can Joan de S’Aigó no sólo mantiene en buen estado de forma sus dos locales de siempre de Palma, sino que abrirá un tercero en el centro de esta ciudad el año que viene.

La quinta edición del Gelato Day de Las Dolomitas, en Italia, despierta el interés y el compromiso de los heladeros transalpinos que trabajan en toda Europa. Las localidades de esta paisajística zona montañosa llevan años reivindicándose como una de las cunas del helado italiano.

Estos sorbetes de cócteles, que pertenecen a la startup neerlandesa Creative Culinary Concepts, están disponibles en cuatro referencias: mojito, gintonic, daiquiri de fresa y Bloody Mary. Se comercializan en originales envases push up de diseño.

Con el título de Experto en Helados y una formación de tres años de duración, el certamen se fija en las nuevas hornadas y en las demandas actuales del consumidor

La pastelería de Florencia de Roberto Rinaldini incrementa su carta de helados con la novedad Bombogelato. Se trata de un híbrido que aúna la pastelería de Rinaldini con sus helados.

Félix Llinares imprime un toque fresco a su heladería de la calle Archiduque Carlos de El Perelló, con una decoración a base de divertidas fotos y una moderna tipografía.

El heladero y pastelero japonés Hiroyuki Emori consigue una de sus grandes metas, la apertura de su propia heladería en Japón. Maison Givrée se convierte en un lugar de referencia de la tarta helada en Japón y en una heladería diferente a las demás, porque no sigue las coordenadas que marca la tradición italiana.

En alianza con la firma venezolana Franceschi Chocolate, los hermanos Ramón y Pedro Dahdah crean dos nuevos helados a partir de finas coberturas de chocolate nacionales.

El maestro heladero francés da un nuevo paso en Une Glace à Paris con la apertura de una segunda boutique en la capital francesa.