Ryon abre su segunda heladería en París

El balance no puede ser más positivo en Une Glace à Paris, después de dos años en los que no ha dejado de ir viento en popa, marcando estilo e influencia. Bajo esta premisa, Emmanuel Ryon y Olivier Ménard se han animado a abrir una segunda heladería en París, en el número 44 de la calle des Abbesses, en el pintoresco barrio de Montmartre.

Las obras, señala Ryon, se han realizado en tiempo récord, por lo que su apertura se ha podido realizar en plena campaña, a mediados del mes de julio. La heladería refleja fielmente la pulidez y la creatividad de este MOF Glacier, que se había marcado el difícil reto de recuperar un estilo y unas técnicas de decoración clásicos.

La excelente acogida de su oferta, que va mucho más allá del helado a granel, ha demostrado la viabilidad comercial de un modelo de negocio que se aparta de los convencionales, muy orientados al consumo estacional también.