HomeRecetas ProfesionalesHelados y Sorbetes

Helados y Sorbetes

Bajo esta categoría englobamos aquellas recetas de helados, sorbetes, cremas heladas, parfaits, mousses helados, granizados y otras cremas frías. El común denominador de todas ellas es el servicio a agranel, es decir una presentación sencilla, en cubeta decorada, tarrina o cucurucho.

Publicidad

Mantecado con un 8% de yemas de Enrique Coloma
Mantequilla, canela, piel de limón y vainilla
+
Sandía, pepino y hierbabuena de Natalia Ramírez
+
Helado de avellanas, miel de ulmo y nibs de cacao
Galleta de panal, nibs de cacao y avellanas caramelizadas
+
Stracciatella de Cashel Blue con escamas de chocolate LOT
Helado de queso Cashel Blue y stracciatella.
+
Helado vegetal de achicoria y cacao
Bebida de avena, proteína vegetal, achicoria tostada saludable y cacao en polvo
+
Granada Mollar y Ruby
Semisorbete de granada Mollar de Elche, melaza de granada gelificada, glaseado de granada, merengue de granada y decoración de chocolate Ruby
+
Helado vegano Bean to Bar Perú Kankel Cacao 100%
Pasta de cacao 100% origen Perú, grasa de coco ecológica y bebida de arroz
+
Cono de chocolate y avellanas
Helado crunchy tulakalum 75%, salsa de chocolate cremosa, crumble de avellana y baño de chocolate
+
Sorbete de almendra de Toritto
Jarabe de bebida de almendra, barquillo de arroz, aire de almendra, gel de limón, mousse de chocolate al sifón, polvo de limón, crujiente de dulce de cupeta, sorbete, perfume de almendra y crema vegana de almendra y pasta de cacao
+
Nieve de lima
Zumo de lima, agua, inulina, sacarosa, dextrosa y neutro
+
Una portada de almendras, vainilla y rosas
Helado de vainilla, almendras amargas y rosas, crujiente de almendra, bizcocho de microondas, ganache montada
+
Sorbete de peras al vino moscatel d'Acqui
Sorbete de peras al vino moscatel d'Acqui
+

anterior1234siguiente