Sándwiches Helados

Helado de té matcha, merengue italiano, tapas de macaron de matcha y pasta de frutas fluida de frambuesas

Crema helada de avellanas, sorbete de naranja y mango, sorbete de griotte y discos de chocolate con leche

Helado de té verde, toffee, galleta de vainilla y palomitas caramelizadas.

Masa de galleta de mantequilla, pasta de galleta, helado de nata, tartaleta, agua de fresas y fresitas maceradas

Galletas de corte, helado de chocolate, helado de vainilla y caramelo mou

Helado de cáscara de cacao, discos de pasta de cigarrillo, sorbete de pulpa de cacao, sorbete Itakuja y nibs de cacao

Helado de lavanda, galleta sucre de vainilla, algodón de azúcar mentolado y agar agar de durazno (melocotón)

Helado de chocolate Ghana y soja, sablé de avellanas y caramelo de nori

Galleta de espuma de chocolate y avellana, rellena de espuma de crema de leche

Helado de café, coulis de avellana, galleta shortbread y geco de chocolate.

Icewitch: cuando el sándwich se inspira en las barritas de cereales.

El valenciano Jordi Bresó ofreció en Arte Heladero su particular visión del corte helado dentro de un monográfico que contó con la colaboración de 12 grandes profesionales y 12 diferentes cortes helados. Cacahuete del Collaret, la naranja navelina y la sal de Añana son denominadores comunes de este trabajado corte helado