Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Es uno de los heladeros del momento en Barcelona. Su inspiración en el movimiento Slow Food y su acérrima defensa del helado fresco, del día, son parte de la filosofía que ha puesto en práctica Massimo Pignata en DelaCrem. Este piamontés ha ido ganando popularidad en la capital catalana en los últimos años seduciendo con un discurso, claro, directo, sin tapujos, en los medios generalistas.
El maestro pastelero francés deja volar su imaginación, inspirado por ingredientes, texturas y la filosofía de la pastelería wagashi (tradicional) del país nipón.
Elaborados con los mejores ingredientes naturales, sus cucuruchos ofrecen una amplia variedad de fragancias creativas y gourmet.
El chef francés da la bienvenida al verano con Paris Brest y Tarta de Chocolate.
Jardin Japonais, Velouté Infiniment Yuzu, Infiniment Fraise y Ouvre-toi son los helados que se incorporan esta primavera.
Un delicado equilibrio entre ambos ingredientes, en el que la aportación floral se realiza a través de una infusión en frío.
El chef italiano siempre trabaja para satisfacer la demanda de colectivos de consumidores con necesidades nutricionales específicas.
La carta está pensada para su distribución en puntos de venta de alimentación.
En este local da a conocer ingredientes italianos sin perder de vista las tradiciones canarias.
El lanzamiento de este producto en Navidad fue tan exitoso que Jérémie Runel no sólo lo conserva, sino que explora nuevas versiones.
La apuesta por los helados sigue creciendo en este establecimiento barcelonés liderado por Eric Ortuño y Ximena Pastor.
En esta pieza hay claras alusiones a las elaboraciones que presentó España en la Copa del Mundo de Heladería 2018, edición en la que ganó la medalla de plata.
