La Fabrique Givrée mantiene el bombón helado XXL en su carta de verano

La pasada Navidad, La Fabrique Givrée sorprendió con una gama de cuatro esquimaux helados XXL para compartir, con aparente forma de bombón helado e interior de tronco navideño.

Fue tanto el éxito de este lanzamiento que Jérémie Runel ha decidido mantenerlo en la carta de verano, eso sí, en dos nuevas versiones. La primera está elaborada con helado de cookies y caramelo fundido, y la segunda a base de sorbete de frambuesa y merengue crujiente, una combinación muy utilizada precisamente en los vacherins. Tras el trampantojo que imita la típica forma del bombón helado se esconde en realidad una original tarta helada de especialidad típicamente francesa, el vacherin.

Runel vuelve a hacer gala aquí de su formación de base pastelera, explorando presentaciones diferentes al helado a granel y ofreciendo sabores muy gastronómicos.