Helados con notas de caramelo, chocolate y praliné, lo último de Christophe Michalak

Vencedor de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2015, Christophe Michalak es defensor de una pastelería más ligera y, en este sentido con menos grasa y gelatina, centrada en el sabor y la eficacia. Este reputado pastelero quiere celebrar el inicio del verano con nuevos helados con notas de caramelo, chocolate y práliné que completan su colección de sorbetes de pastelería (coco, castaña, mango, lichi, yuzu, fresa y melocotón).

Las novedades de este año son dos: Helado Parist Brest, compuesto por un helado y caramelo de avellana, chips de praliné hojaldrado y avellanas tostadas, y Helado Tarta de Chocolate, elaborado con helado de chocolate con leche, caramelo suave y perlas crujientes de cereales inflados.

Dos creaciones que constatan que este creativo chef no necesita sofisticaciones ni productos mágicos para lograr elaboraciones atractivas por fuera y deliciosas por dentro.