Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Anhcea ha incorporado algunos cambios en el reglamento para incentivar la participación en la cuarta edición de este certamen, que una vez más se celebrará en Intersicop.
Las heladerías, en pleno proceso de desconfinamiento, se han visto sorprendidas positivamente por el delivery, que ha irrumpido con fuerza. Esta es la radiografía del momento en un sector que está demostrando capacidad de adaptación al cambio.
Una de las cajas incluye el milhojas bretón, uno de los productos más demandados durante la crisis del COVID-19.
La entidad implementará tecnología punta para controlar los accesos.
En 2020, la marca proyecta lanzar nuevos sabores e iniciar su proceso de internacionalización con Portugal como primer destino.
Esta herramienta virtual, que beneficia tanto a los usuarios como a los establecimientos afiliados, es muy útil en estos tiempos de confinamiento.
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El presidente de la asociación, Marco Miquel, cree que la reapertura de las heladerías debería haberse producido antes para evitar consecuencias mayores en el sector.
El aclamado chef francés propone 10 sabores aromáticos y refrescantes.
A través de una carta firmada por Marco Miquel, la Asociación solicita que las heladerías puedan reiniciar la venta de productos para llevar y recuerda la alta estacionalidad del sector.
El organizador de la MIG se ha puesto en contacto con CGIA di Mestre para hacer una investigación exhaustiva.
A sus 62 años, deja tras de sí una trayectoria caracterizada por una gran profesionalidad y calidad humana.
El chef heladero ayuda a los profesionales a reciclarse desde casa a través de una presentación virtual de su primer libro, dedicado al topping.
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Productos de larga vida comercial como galletas, cremas y mermeladas son ideales en estos días de confinamiento por el coronavirus.
Los nuevos helados de Bollycao, Bony, Tigretón y Pantera Rosa se comercializarán a partir del 15 de abril.
El establecimiento barcelonés da la opción de rellenar esta especialidad japonesa con cualquiera de sus helados y la cuece en una especie de gofrera.
