Eventos
El festival Valpo Bajo Cero se expande a todo Chile
Con una innovadora guía virtual de heladerías y atractivos concursos, el gran encuentro chileno del helado artesano incorpora este año grandes novedades.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Heladerías y Tiendas
Helado de Anko, el último lanzamiento transgresor de Mmmm! Xeados
La heladería carballesa ya es conocida como un lugar que apuesta por la innovación constante y los ingredientes curiosos, sin perder nunca de vista la salud del consumidor.
Heladerías y Tiendas
Helados sostenibles en el restaurante francés Maison Mélie
El establecimiento ofrece una amplia selección de helados elaborados con leche fresca de máxima calidad de la Granja elCubillo.
Tendencias del Sector
Los helados solidarios de Cesal se incorporan a la carta de Miss Sushi
Té verde, vainilla y chocolate son los tres sabores disponibles para los clientes de la cadena de gastronomía japonesa.
Tendencias del Sector
El consumo de helados en el hogar sube el 5,8% en un año
Seis de cada 10 kilos se han comprado en el supermercado y una cuarta parte del volumen en las tiendas de descuento, según datos del Panel de Consumo Alimentario en Hogares del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Heladerías y Tiendas
Rocambolesc crea una línea de tarrinas para la restauración
Ultravioleta, Gran Bombón, Vainillisimo, Láctico y Manzana al horno son los cinco helados emblemáticos que han seleccionado Ale Rivas y Jordi Roca para servir a la hostelería.
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Eventos
La MIG se transforma en el Forum della Gelateria en 2020
La próxima edición de la histórica feria se traslada a 2021. En 2020 en lugar de la clásica feria de heladería se celebrará el Forum della Gelateria- Longarone 2020, cuyo programa está por definir.
Heladerías y Tiendas
Gelati Dino crea un grupo que engloba tres líneas de negocio
La empresa confía en duplicar los clientes de restauración y la facturación de los productos ecológicos para la gran distribución.
Heladerías y Tiendas
Francia acoge la apertura de Glacerie Dumas en Bordeaux
El heladero francés Anthony Dumas se embarca en un proyecto propio, donde dará rienda suelta a su pastelería helada de autor.
Heladerías y Tiendas
Los helados a la plancha de IceCoBar llegan a Madrid
La cadena inaugura su décimo establecimiento en nuestro país.
Heladerías y Tiendas
Smöoy inaugura en Murcia una línea de negocio de helado tradicional
Este modelo de negocio llega con una nueva imagen más calida y atractiva.
Chefs y Heladeros
Gelats Angelo abre una tienda-museo dedicada a Angelo Corvitto
El espacio, localizado en su obrador en el municipio de Ullà (Baix Empordà), tiene carácter divulgativo, ya que da a conocer la trayectoria profesional del prestigioso heladero italiano.
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Chefs y Heladeros
Paral·lelo lanza helados de edición limitada con sabores especiales y gastronómicos
La idea surgió durante la crisis sanitaria, pero va a alargarse en el tiempo y evolucionar.
Formación Profesional
Formación de alta calidad en la escuela del MOF Glacier Jean-Christophe Vitte
El centro propone cursos de corta y larga duración, ateliers amateurs y programas a medida para desarrollar habilidades y dominar las técnicas en heladería.
Heladerías y Tiendas
Loco Polo abre pop-ups temporales en estratégicos puntos de venta
La enseña sigue expandiéndose este verano con tiendas efímeras en San Sebastián, Bilbao, Barcelona, Madrid, Sevilla y en rincones del litoral de Málaga (Marbella) y Cádiz (Tarifa).