Francia acoge la apertura de Glacerie Dumas en Bordeaux

Cuando trabajaba en La Martienière, una de las heladerías francesas más interesantes situada en la Isla de Ré, ya dejó su impronta. Por aquél entonces Anthony Dumas era un habitual en las competiciones de heladería y hielo esculpido de Francia. Ahora emprende camino propio en un proyecto que promete. Así, desde el pasado 25 de julio, abre sus puertas Glacerie Dumas, una heladería propia localizada en la ciudad de Bordeaux, donde continuará desarrollando una pastelería helada francesa muy particular y refinada.

Se trata de un proyecto más personal y genuino, en el que Dumas presenta una producción local, así como ecorresponsable. Toda una declaración de intenciones para una heladería que si todo va bien está llamada a aportar al sector en Francia y del que Arte Heladero estará atento a sus pasos. Por el momento no podemos más que celebrar una nueva y atractiva apertura en un país que en los últimos años está dando muchas alegrías con la aparición de nuevas heladerías que hasta la fecha se concentraban en París. Hablamos de establecimientos como La Glacerie Paris, de David Wesmaël, y Une Glace a Paris, de Emmanuel Ryon, entre otros.