Formación de alta calidad en la escuela del MOF Glacier Jean-Christophe Vitte

La pasión por las artes dulces y el interés por transmitir y compartir conocimientos es lo que impulsa al equipo pedagógico de la Escuela de formación Jean-Christophe Vitte, localizada en Sorgues (Francia). El centro, creado por el MOF Glacier y Campeón de la Copa del Mundo de Heladería 2014, da las herramientas necesarias para que los estudiantes puedan desarrollar sus habilidades, así como aprender y dominar las técnicas en heladería, pastelería francesa y chocolate.

La escuela propone cursos de formación para distintas necesidades. Los de corta duración (2 o 3 días) son ideales para mejorar las aptitudes o aprender los conceptos básicos sobre un tema específico, desde troncos y entremets helados hasta bombones o postres en plato. Los de larga duración, que se realizan durante varios períodos a lo largo de un año, están pensados para profundizar en conocimientos, prepararse para un examen o una competición. Y dentro de esta categoría, destaca el de los fundamentos del helado, que se realizará del 19 al 30 de octubre. Además, en su oferta académica también hay ateliers amateurs y programas a medida en función de la disponibilidad y del presupuesto.