Chefs y Heladeros
Gelats Angelo muestra las propiedades del aceite de oliva en un helado
En un solo bocado, el helado permite apreciar la cremosidad y las texturas de la DOP Aceite de l'Empordà.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Formación Profesional
Marc Piqué y Adolfo Romero muestran un camino lleno de sinergias en Gasma
Los chefs han impartido un curso donde han mostrado, entre otras vertientes, el potencial económico del helado y su viabilidad en pastelería.
Chefs y Heladeros
Los turrones gastronómicos irrumpen con fuerza en las heladerías de Paolo Brunelli
El chef italiano propone productos navideños con las mejores materias primas.
Chefs y Heladeros
Troncos y panettones exclusivos para la Navidad de Único Artisan Glacier
Tiago Augusto Barbosa y Julia Canu trabajan el helado de forma singular en este tipo de festividades.
Eventos
Isabel López visibiliza el papel de las mujeres en la heladería en GastroFEM
La heladera ha asegurado en Huelva que pocas mujeres ven este oficio como una opción.
Eventos
La MIG se internacionaliza más en su 60ª edición
El Salón ha reunido a visitantes de Europa, América del Sur, Asia y China.
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Chefs y Heladeros
Marco Miquel, nuevo presidente de Artglace
El presidente de Anhcea se propone consolidar la imagen común que se tiene de la heladería en toda Europa.
Chefs y Heladeros
Gelats Angelo transforma los dulces navideños en helado
En su compromiso por desestacionalizar el helado, Angelo Corvitto propone tres sabores para disfrutar en Navidad.
Formación Profesional
Anhcea inicia calendario formativo con el tradicional curso de iniciación
Pablo Galiana y Enrique Coloma repiten como profesores de esta formación, imprescindible para tener una base sólida en la elaboración de helados artesanos.
Tendencias del Sector
Helados termales depurativos y digestivos en La Central Heladera
La empresa ourensa lanza una línea pensada para acompañar los tratamientos que se realizan en balnearios y spas.
Eventos
Noviembre de 2020, fecha del próximo Intersicop
El Salón se adelanta para desarrollar su posicionamiento internacional y garantizar el crecimiento de la convocatoria profesional especializada.
Heladerías y Tiendas
Helados con sabores invernales, la apuesta de Gelática para los meses fríos
La nueva heladería valencia propone tres lanzamientos para disfrutar del verano en invierno.
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Competiciones
La histórica familia de heladeros Pomposi, distinguida con el Premio Maestri Gelatieri
La familia florentina recibirá el galardón durante la ceremonia de apertura de la 60 edición de la MIG.
Heladerías y Tiendas
Gelart lleva a Francia postres con sabores típicos de la Marina Alta
Los helados de aceite de oliva de Gata, de uva Moscatell y de Turrón de Xixona han sido la apuesta de Gelart para el Salón Gastronómico de Bourg en Bresse.
Tendencias del Sector
Turrón Lovers, el nuevo lanzamiento conjunto de La Ibense y Delaviuda
Tomando como base el turrón de Delaviuda, La Ibense ha creado cuatro variedades de helado: blanco, duro, de coco y de guirlache.