Tendencias del Sector
La Ibense Bornay amplía su línea vegana con un helado de chocolate bajo en calorías
100% vegetal, sin gluten ni lactosa y rico en ácidos oleicos. Así es la última propuesta veggie de la compañía.
Actualidad Heladera. Noticias del Sector
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Heladerías y Tiendas
Papperino estrena imagen por su 25 aniversario
Las reformas han durado cinco meses y el resultado es un espacio atemporal, con mucha luz y materiales nobles.
Heladerías y Tiendas
Amorino llega a Pamplona
Con la apertura de su primera heladería boutique en Navarra, la compañía italiana suma 33 establecimientos en España.
Chefs y Heladeros
Pierre Marcolini lanza una colección de sorbetes "sugar free"
El belga ha eliminado el 86% del azúcar de estos nuevos sorbetes que conservan la máxima intensidad de sabor.
Competiciones
Seleccionados los 12 equipos para la Copa del Mundo de Heladería 2020
México, Singapur, Malasia, Japón, Alemania, Italia, Francia, España, Polonia, Argentina, Colombia y Hungría (pendiente de confirmación) son los países que optan a ganar la competición.
Chefs y Heladeros
Dabiz Muñoz recrea su cocina vanguardista en MagnumXO
El chef de tres estrellas Michelin, nuevo embajador de la marca en España, ha creado un helado personalizado con crujiente de lima, chili chiplote y muchos otros ingredientes.
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Chefs y Heladeros
Cinéma Paradiso, la colección de bombones helados de Pierre Marcolini
El chocolatero belga lanza cúpulas de cinco sabores de helado, recubiertas con una fina capa de chocolate de la casa, para disfrutar en un solo bocado.
Chefs y Heladeros
Girona reconoce a Angelo Corvitto con el premio a la maestría gastronómica
El prestigioso heladero ha sido reconocido por su contribución a la divulgación e innovación de los helados.
Chefs y Heladeros
Tiempo de cerezas en Rocambolesc
Cherry sorbet es el último lanzamiento de Jordi Roca, quien sorprende también con otros sorbetes de frutas exóticas.
Chefs y Heladeros
El buen tiempo llega a Alain Chartier en forma de barrita helada
Con el aumento de temperatura, el MOF lanza cuatro barritas heladas en las que encontramos sabores como el caramelo, el coco, la frambuesa y los cacahuetes.
Eventos
Galicia espera al colectivo 20 Bajo Cero en noviembre
Brígida Hermida, de Xearte Brigitte, será la anfitriona del segundo encuentro de este inquieto grupo de profesionales.
Formación Profesional
El Curso de Experto amplía su radio de acción a Argentina
Los alumnos que quieran realizar el curso desde Argentina podrán hacer las prácticas de tres semanas en el aula de Punto Hache de Buenos Aires.
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Heladerías y Tiendas
Amorino celebra la primavera con un sorbete con aroma Nina Ricci
Homenajea a las nuevas fragancias “Les Sorbets de Nina”.
Competiciones
Cuenta atrás para la Copa Latinoamericana y la Copa Argentina del Helado Artesanal
A principios de junio se desarrollarán estas dos destacadas competiciones en Buenos Aires.
Chefs y Heladeros
Los conos del chef, otro lanzamiento de autor de Jérémie Runel
El chef vuelve a unir heladería y pastelería en Fraise Atomique y Carabombe.