Eventos
José Manuel Sirvent, nuevo presidente de la Asociación de Fabricantes de Turrón
La Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolates de la Comunidad Valenciana está formada actualmente por 27 empresas referentes en estos sectores.
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La actividad heladera gira alrededor de grandes acontecimientos como las ferias internacionales (Sigep, MIG, Gelatissimo), las nacionales (Intergelat), jornadas festivas que celebran el helado artesano (Gelato Festival y Gelato World Tour, por ejemplo) y degustaciones multitudinarias con fines divulgativos o sociales, entre otros eventos.
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Eventos
Antoni Sirvent se suma a la campaña Vermuting Cambrils
El vermut es el referente del sorbete oficial de una original campaña gastronómica.
Eventos
Miquel-Xixohelat dedica un polo al pasado minero de La Unión
Cuando se cumplen diez ediciones de la Ruta Nocturna Camino del 33 de La Unión, en Murcia, la heladería de José Manuel Miquel Bravo ha creado un polo que representa el pasado histórico de la importante cuenca minera de la zona.
Eventos
Stella organiza ahora en Canarias un nuevo evento de campaña
Se presentaron las novedades de campaña y se organizaron interesantes debates alrededor de las tendencias del sector en el Hotel Botánico & the Oriental Spa Garden, de Puerto de la Cruz en Tenerife.
Eventos
La heladería busca seducir en Alimentaria-Hostelco
Los profesionales del mundo del helado se esforzaron en Alimentaria-Hostelco en proyectar una imagen más fresca, actualizada y sofisticada del helado. Un meritorio esfuerzo para un sector que gana presencia en salones gastronómicos tan importantes como éste, pero que todavía le falta mucho por andar para tener el protagonismo que merece.
- Director de Arte Heladero
Eventos
Prodotti Stella radiografiará al consumidor de helado en España
Con el fin de desarrollar la cultura del helado artesano, promover su consumo y conocer las expectativas del cliente final, Prodotti Stella Iberia organiza una serie de encuestas que se desarrollarán en los próximos años para estudiar los diferentes momentos del acto de compra y consumo del helado artesano. Así, a partir de este mes de mayo, tendrá lugar la primera de estas encuestas en heladerías repartidas por toda España.
Eventos
La tarta Selva Negra, objetivo de los heladeros de toda Europa
El próximo 24 de marzo volverá a celebrarse en todo el continente el Día Europeo del Helado Artesano. Los profesionales realizarán un helado inspirado en la tarta Selva Negra, una propuesta que nace de la asociación alemana de heladeros que forma parte de Artglace.
Eventos
Marc Piqué y Pere Castells ponen el helado bajo el microscopio
Juntos redescubren este producto desde la mirada de la ciencia en el museo barcelonés Cosmocaixa.
Eventos
Las mujeres en la heladería, asignatura pendiente
Pese a que en los últimos años se ha visto incrementada la presencia de las mujeres profesionales en la revista y en el sector, todavía queda mucho por hacer para avanzar hacia lo que debería ser normal. Hoy, 8 de marzo, recordamos los nombres de las primeras profesionales que han empezado a darle la vuelta a esta situación porque han destacado en diferentes campos.
- Director de Arte Heladero
Eventos
Jordi Guillem revive la Copa del Mundo en una cena a 4 manos
El delegado del equipo español de la Copa del Mundo de Heladería reprodujo la copa helada Hechizo Mágico en una cena en el restaurante Ull de Llebre, en La Bisbal del Penedès.
Eventos
Brigida Hermida reivindica en un trabajo el origen de la leche
El Premio Arte Heladero reconoce un estudio que explora y compara tres leches del mercado gallego a través de dos tipos de helados, de vainilla y chocolate.
Eventos
Formación y novedades en las Puertas Abiertas de Centro Heladero
Las instalaciones de la compañía malagueña fueron la sede de unas interesantes Jornadas de Puertas Abiertas los pasados 21 y 22 de febrero. Además de la exhibición de los nuevos lanzamientos de la campaña, Centro Heladero acogió un curso con Massimo Pozzi.