La actividad heladera gira alrededor de grandes acontecimientos como las ferias internacionales (Sigep, MIG, Gelatissimo), las nacionales (Intergelat), jornadas festivas que celebran el helado artesano (Gelato Festival y Gelato World Tour, por ejemplo) y degustaciones multitudinarias con fines divulgativos o sociales, entre otros eventos.
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Sigep vuelve a sorprender batiendo sus propios récords históricos de visitantes. Por primera vez, rompe la barrera de los 200.000 visitantes e incrementa muy significativamente el número de extranjeros. Diversificación e internacionalidad forman parte de una fórmula que no muestra síntomas de agotamiento.
Las demostraciones de los stands de Sigep han sido un revulsivo para lanzar nuevas ideas y presentaciones. Las vitrinas de los stands han sido un interesante muestrario de múltiples formatos de presentación que invitan a reinventar el helado más allá del granel.
Las principales firmas de moldes italianas continúan ampliando el abanico de posibilidades del polo. Así lo demuestran las novedades de compañías como Silikomart y Pavoni.
La feria, que quiere batir las históricas cifras de visitantes del último año, se prepara para vivir una nueva edición con su mejor argumento, la Copa del Mundo de Heladería con la participación de 14 equipos de todo el mundo.
El programa de encuentros profesionales de la MIG centrará sus esfuerzos en la importancia de la mercadotecnia en la heladería, los valores nutricionales del helado y la nueva reglamentación del etiquetado. Las ponencias y mesas redondas girarán en torno a las propuestas del heladero Roberto Lobrano, la nutricionista Roberta De Sanctis y la asociación Maestri della Gelateria Italiana.
La feria de heladería MIG, de Longarone (Italia), calienta motores ante la inminente celebración de la próxima edición, del 29 de noviembre al 2 de diciembre. Este año la organización está decidida a ampliar su internacionalización gracias a importantes acuerdos con delegaciones de países de todo el mundo.
Cortina-Dolomiti Gelato Day es una jornada festiva que quiere celebrar la calidad del helado artesano elaborado en la zona de las Dolomitas italianas. En localidades como Cortina d'Ampezzo de esta cadena montañosa siempre ha habido especial interés en ofrecer un producto de calidad. Carritos de helados tradicionales, degustaciones de helados con productos de la zona (ricotta, la miel y el Prosecco) y una demostración de escultura de hielo con las siglas de la feria MIG, de Longarone, se pudieron ver en una iniciativa impulsada por la MIG y los hoteles de Cortina d’Ampezzo.
Del 30 de abril al 3 de mayo tuvo lugar el Gelato Festival de Florencia. En este macroevento, Gelato Festival y MIG organizaron conjuntamente una demostración de elaboración del helado con máquinas antiguas. La divulgación de la cultura del helado pasa por acercar la histórica tradición heladera de la región del Véneto en uno de los grandes objetivos de la feria MIG para este año. Y es que el Véneto, sede de la MIG de Longarone, es una de las regiones italianas con más tradición heladera, que se remonta 150 años atrás.
Ya se ha vuelto normal que al término de cada nueva edición la organización de Sigep vuelva a sorprendernos con cifras más increíbles. En esta ocasión, Sigep 2015 supera ampliamente los datos de visitantes del año pasado, que estaban en 173.904, con 187.233 visitantes.
La próxima edición de Intergelat y del Campeonato de España de Heladería no se van a celebrar el próximo mes de febrero de 2015. Sin embargo, la organización ya estudia un nuevo modelo y localización para intentar dar viabilidad a la feria en el futuro.
La MIG (del 30 de noviembre al 3 de diciembre 2014) de Longarone encarrila su recta final erigiéndose como el espacio idóneo en el que el tejido asociativo italiano que opera en el exterior toma sus grandes decisiones. En este marco hoy se ha escogido a la fresa con vinagre balsámico como Sabor del Año 2015 para el mercado alemán.
El Salón de heladería MIG (Longarone, Italia) espera ya impaciente en la parrilla de salida con un programa más que a punto. Comienza este domingo 30 de noviembre hasta el 3 de diciembre y en él los productos bio tendrán un lugar primordial en la oferta ferial y en las actividades paralelas. En el apartado de las competiciones volverá a brillar con luz propia la Coppa d’Oro, en esta ocasión dedicada al caqui, una fruta prácticamente inexistente en las heladerías.
