Sigep se pone con 187.233 visitantes

Siempre que se acaba una nueva edición de Sigep se suele hablar de cita histórica. El año pasado ya se llegó a la friolera de 173.904, y ésta (del 17 a 21 de enero), según la organización se sitúa en 187.233 visitantes. 10.000 visitantes más que el año anterior en una feria cada vez más diversificada, con un área dedicada a la restauración (Rhex), otra a las artes blancas (panadería) A.B.TECH EXPO, y un espacio en el hall central al mundo del café.

La organización destaca, además, la internacionalización que sigue moviendo los motores de este gran barco ferial: con 38.122 visitantes profesionales extranjeros, un 10% más que el año anterior. Esta masiva afluencia de visitantes, que ya se acerca peligrosamente a la barrera de los 200.000, es una oportunidad única para que la feria siga haciendo bandera del gelato italiano.

Innovaciones y tendencias en heladería, pastelería, panadería, cafetería y canal cocina se han podido ver estos días a través de una feria en la que el stand tiene un gran protagonismo, con todo tipo de demostraciones.

En breve, publicaremos un reportaje con todo lujo de fotos en el próximo número de Arte Heladero 164.