Chefs y Heladeros
Gelats Angelo transforma los dulces navideños en helado
En su compromiso por desestacionalizar el helado, Angelo Corvitto propone tres sabores para disfrutar en Navidad.
Chefs y Heladeros
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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Chefs y Heladeros
Meriendas para los más golosos en La Fabrique Givrée
La oferta otoñal renace con fuerza gracias a Jérémie Runel. Gofres de Bruselas, tostadas de brioche recién hechas y chocolates a la taza combinables con helados, salsas y otros complementos de estas heladerías francesas.
Chefs y Heladeros
Jordi Guillem homenajea a Cuba con un helado
El chef ha sorprendido a los 300 asistentes del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, dedicado a la cocina de ida y vuelta, con un helado a base de habanos, ron, stracciatella de café blanco y chocolate.
Chefs y Heladeros
Labios de chocolate negro, otro lanzamiento ingenioso de Giapo
El heladero italiano, caracterizado por no seguir las convenciones, se ha apuntado a la moda de labios voluminosos.
Chefs y Heladeros
Vuelta al sector a través de 14 heladeros influyentes
Recorremos el sector a través de profesionales que están dejando huella desde ámbitos muy diversos. El obrador, la formación y el asociacionismo son los espacios en los que se mueven.
- Director de Arte Heladero
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Libo, una heladería entre bastidores
Café Libo servirá una exclusiva selección de helados de tradición jijonenca en un entorno distinguido, junto a cuadros y frescos del siglo XIX, de pintores como José Denis Belgrano y Martínez de la Vega.
Chefs y Heladeros
Massimo Pozzi abre La Granja, su heladería más experimental
La idea es desarrollar propuestas que no podía ofrecer en el resto de heladerías porque limitaban la venta.
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Seis sorbetes imprescindibles de Jaume Turró
Junto a las bebidas y granizados, el sorbete es un producto muy rentable y refrescante en la campaña de verano. El Campeón de España de Heladería 2012, Jaume Turró, selecciona seis referencias que no pueden faltar en una carta de sorbetes que se precie.
Chefs y Heladeros
Los esquimaux Minute de Pierre Marcolini, más grandes, más golosos y sin azúcar añadido
La colección de verano del chocolatero belga incorpora seis polos helados, ligeros y sabrosos, para acompañar con cobertura de chocolate de la casa.
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Cacao, Pasión, Caramelo y Magadascar, los nuevos Exquis Momos de Jean-Paul Hévin
Vuelven los bombones helados del MOF, todo un clásico en los veranos parisinos.
Chefs y Heladeros
Jordi Roca celebra la tercera temporada de "Stranger Things" con helados de edición limitada
A partir del 11 de julio estarán disponibles gratis en las tiendas de Rocambolesc en Girona, Barcelona y Madrid.
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El turrón, en formato licor gracias a Libo de Fernando Mira
El heladero explora las amplias posibilidades del turrón con esta marca creada en 2015.